豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜1.

苦瓜洗凈去瓤切片

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

2.

加入白糖后抓勻

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

3.

腌制15分鐘

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

4.

腌好的苦瓜用涼水沖兩次,沖去多余白糖

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

5.

再拿一盒豆豉鯪魚(yú),拌入苦瓜,多取魚(yú)肉,豆豉剩下的可以炒菜

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

6.

很清甜的苦瓜

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

7.

白糖腌制降低了苦瓜的苦味,保持了苦瓜本身的營(yíng)養(yǎng)

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜成品圖

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烹飪技巧

不愿吃清甜口的,苦瓜切片后焯水瀝干拌也是可以的,但切忌焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng),涼拌苦瓜,苦瓜一定要脆才好吃。

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