豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法-其它口味拌菜譜
美食菜譜 1305 0
1.苦瓜洗凈去瓤切片
2.加入白糖后抓勻
3.腌制15分鐘
4.腌好的苦瓜用涼水沖兩次，沖去多余白糖
5.再拿一盒豆豉鯪魚(yú)，拌入苦瓜，多取魚(yú)肉，豆豉剩下的可以炒菜用
6.很清甜的苦瓜
7.白糖腌制降低了苦瓜的苦味，保持了苦瓜本身的營(yíng)養(yǎng)
豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜成品圖
烹飪技巧
不愿吃清甜口的，苦瓜切片后焯水瀝干拌也是可以的，但切忌焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，涼拌苦瓜，苦瓜一定要脆才好吃。
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