拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜1.

“紅” 遍全國、來自四川省攀枝花市米易縣的米易早春枇杷,色澤鮮艷、滋味濃甜、汁多細嫩。

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

2.

說寄750克、實來了3斤(商家太實在了),隨便選取了五粒枇杷。

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

3.

剝皮去核、分為兩瓣,放入淡鹽水中備用。

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

4.

盤中放淀粉,將枇杷瓣分別粘滿淀粉;

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

5.

油燒熱后,調中火、油至六七成熱,分別放入枇杷;

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

6.

快速翻面炸勻后撈出。

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

7.

鍋熱、小火,放入熟油、下白糖,不停翻炒,待漿狀吐泡離火;

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

8.

倒入枇杷翻均、包裹勻,鏟入抹有油的盤中,微凉后便可食用。

拔絲枇杷的做法-酸甜味拔絲菜譜

拔絲枇杷成品圖

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烹飪技巧

鮮果成菜,應采取外裹粉質、防止汁涉,加熱應快捷、減少過酸。

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