拒絕壞菌破壞腸道,高纖飲食絕對有必要

《Cell》刊登美國密西根大學(xué)醫(yī)學(xué)院(University of Michigan Medical School)最新發(fā)表,研究團隊指出,高纖飲食(High-fiber diet)可能有助于預(yù)防腸道內(nèi)細菌感染,因為當(dāng)消化系統(tǒng)中原先對身體有益的菌叢,若無法獲得足夠天然纖維(fiber)作為食物,很可能會開始啃噬腸道內(nèi)壁的黏液層(mucus layer),而侵蝕的結(jié)果可能導(dǎo)致其他病原菌有機會侵入腸壁。

拒絕壞菌破壞腸道,高纖飲食絕對有必要

研究中作者以特殊培育、生來就不具有腸內(nèi)菌的小鼠作為實驗動物,并將14種人類腸道已知的正常菌株植入小鼠腸道;并以基因技術(shù)追蹤不同纖維含量的飲食對每種菌株的存活及活躍程度所造成的影響。

研究結(jié)果顯示,在腸道病原菌出現(xiàn)的情形下,從最低限度加工的穀物和植物獲得約15%纖維飲食的小鼠,其腸道黏液層保持完整,且病原菌并無法充分佔據(jù)腸道;然而當(dāng)作者將小鼠的食物換成不具纖維的飲食,即便只過了幾天,部分腸道內(nèi)微生物即開始啃噬腸道黏液層,而病原菌亦因此入侵腸壁。

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