茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜1.

將水,面粉,鹽,食用堿混合一起

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

2.

揉成面團,剛開始面團不光滑,然后蓋上保鮮膜,醒發一會在揉

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

3.

再次揉的時候會感覺到面稍微比之前好揉了,而且越揉越光滑

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

4.

揉好的面放入按板上

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

5.

撒適量的玉米面防止黏

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

6.

然后用搟面杖搟成薄片

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

7.

搟好的面餅

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

8.

撒玉米面對折

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9.

然后切成細細的面條

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

10.

抖落開來,準備開始煮面

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

11.

鍋中加入適量的水,燒開,加入適量的鹽,將面下入鍋中,攪拌,然后大火燒開,直至煮熟

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

12.

煮好的面在涼開水中過一遍,防止黏

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

13.

此時準備板才,將茄子,五花肉切丁,扇貝提前泡軟,切蔥末

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

14.

鍋中加入適量的油,燒熱加入五花肉翻炒

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

15.

差不多熟的時候倒入醬油,翻炒

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

16.

加入茄子丁,扇貝丁,加入適量的水,燒開,加入適量的鹽

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

17.

直至炒熟即可

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

18.

盛出備用

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

19.

盛出一碗面

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20.

然后澆上鹵即可

茄子丁肉丁打鹵面的做法-家常味炒菜譜

茄子丁肉丁打鹵面成品圖

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烹飪技巧

面條可以選擇自己手搟,也可以用現成的面條

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