海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜1.

準備主要食材。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

2.

小蔥洗凈切成蔥花。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

3.

海參切成小段。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

4.

碗里打入兩個雞蛋。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

5.

用手動打蛋器攪拌均勻。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

6.

加入蛋液1.5-2倍的溫開水。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

7.

用濾網將蛋液過濾一遍。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

8.

放入食鹽調味。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

9.

放入一半的海參。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

10.

將蛋液翻入隔水燉盅中。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

11.

蒸鍋燒開水,水開后將燉盅放入。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

12.

大火蒸10到15分鐘,將余下的一半海參放入并繼續蒸5分鐘。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

13.

拿出,放入香油。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

14.

倒入生抽。

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

15.

撒上蔥花即可。超級嫩滑爽口的海參蒸蛋就做好了。你學會了嗎?

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

海參蒸蛋成品圖

海參蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜

烹飪技巧

1、注意溫開水的量是雞蛋液的1.5-2倍,這樣蒸出的雞蛋才很嫩滑。
2、蒸的時間跟容器的深淺有一定的關系,只要拿起容器輕輕晃動,不會有液體搖晃的感覺就蒸熟了。
3、不管選擇什么樣的容器,上面一定要蓋上蓋子,沒有蓋子用一個平盤扣上也可以,這樣蒸出來的雞蛋才不會有坑洼而且即使蒸久了口感也不會變老。

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