肉絲炒四季豆的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 289 0
1.準備好四季豆
2.撕去筋，切段
3.用清水加鹽焯熟，也可以加幾只冬菇一起焯
4.撈起瀝干水分
5.油鍋爆香姜片
6.加入焯好的四季豆爆炒，加鹽調味
7.盛起待用
8.豬瘦肉切絲，用鹽、耗油腌10分鐘
9.燒熱油鍋
10.加入瘦肉翻炒
11.炒好的肉絲和冬菇鋪在四季豆上
12.做芡汁，待芡汁透明時加入蔥花
13.將芡汁淋上豆上便可
肉絲炒四季豆成品圖
烹飪技巧
四季豆有微毒，所以一定要焯熟，加幾片姜片可以減少寒性。
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