銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜1.

準備食材!

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

2.

準備香料。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

3.

大米淘洗幾遍,用玉米油適量清水,開啟米飯模式。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

4.

洋蔥切碎丁。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

5.

土豆,杏鮑菇,胡蘿卜切丁,蔥姜剁碎。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

6.

鍋中注水,放入梅花肉,花椒粒,姜2片進行煸炒。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

7.

焯水后取出沖洗干凈血沫。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

8.

然后切成小碎丁。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

9.

肉丁用小火煸炒一會,炒至出油盛出備用。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

10.

鍋中留底油,放入洋蔥末用小火煸炒至出蔥香味。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

11.

放入八角,香葉,冰糖,蔥,姜熗鍋出味。

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12.

倒入杏鮑菇煸炒幾下。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

13.

倒入土豆煸炒幾下。

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14.

倒入肉丁小火煸炒幾下。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

15.

淋入生抽。

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16.

老抽,放入五香粉,翻炒拌勻。

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17.

加入適量熱水,蓋上鍋蓋小火悶燒15分鐘。

銷魂鹵肉飯的做法-咸鮮味燒菜譜

18.

水量減少放入胡蘿卜丁,在蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。

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19.

出鍋前根據口味,撒一點鹽調味即可。

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20.

蒸好的米飯和鹵肉混合,就可享用了。

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銷魂鹵肉飯成品圖

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烹飪技巧

煮大米飯的時候加一點油,煮出來的米飯口感更香,粒粒分明。鹵肉中可以根據自己喜歡的食材,隨便更換。但是不建議缺少洋蔥,洋蔥比較出味。最后的湯汁留一點拌飯,那是真的香。

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