干鍋鴨掌的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1555 0
1.食材處理如圖：土豆萵筍和蓮藕切粗條。土豆和蓮藕多清洗兩次，洗去淀粉。洋蔥切絲或圈或塊墊入干鍋底部
2.其實(shí)最好的是干鍋醬，以下是我自制簡(jiǎn)易版干鍋醬，豆瓣醬黃豆醬蒜蓉辣醬各一勺，起鍋燒油全程小火熬，中間加入白酒或料酒或白水。你甚至可以加入你喜歡的甜面醬或是番茄醬，管他呢，自己喜歡的就是正宗的
3.蔬菜焯水，當(dāng)然你也可以油炸。水快燒開(kāi)時(shí)加入三勺鹽，一點(diǎn)食用油，目的：防止?fàn)I養(yǎng)流失，保持顏色，增加底味。水開(kāi)時(shí)先下入土豆和蓮藕，15秒后下如萵筍，成熟時(shí)間不一樣。水再次燒開(kāi)時(shí)，撈出。立刻浸入涼水，保證口感脆嫩。
4.鍋中加入涼水，鴨掌冷水下鍋焯水，倒入三分之一瓶啤酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫。牙好的轉(zhuǎn)中小火悶20分鐘，牙不好的30分鐘或以上。時(shí)間到撈出，如果你不用啤酒，原湯留著待會(huì)用。
5.起鍋燒油，中小火爆香輔料，倒入干鍋醬或火鍋料或豆瓣醬，小火炒化。然后倒入鴨掌，翻炒上色，開(kāi)始調(diào)味，加入一炒勺生抽，三分之一炒勺老抽，小火上色。然后倒入剩下啤酒或者原湯，調(diào)味1調(diào)料勺鹽和糖，悶煮10分鐘
6.待湯汁濃稠，先下如紅椒翻炒15秒左右，再下入香蔥香菜段，最后下入土豆蓮藕萵筍三兄弟。翻炒均勻這整個(gè)過(guò)程2分鐘內(nèi)最好完成。
7.出鍋，裝入洋蔥墊底的干鍋中。
干鍋鴨掌成品圖
上一篇：
蝦仁雞蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
下一篇：
香鹵豬耳的做法-醬香味鹵菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專(zhuān)業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛(ài)眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門(mén)戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
428
時(shí)蔬白玉菇的做法 - 家常時(shí)蔬白玉菇的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果時(shí)蔬白玉菇怎么做好吃,時(shí)蔬白玉菇的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文時(shí)蔬白玉菇的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)時(shí)蔬白玉菇的做法
104
韭菜綠豆芽炒雞蛋的做法 - 家常韭菜綠豆芽炒雞蛋的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果韭菜綠豆芽炒雞蛋怎么做好吃,韭菜綠豆芽炒雞蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文韭菜綠豆芽炒雞蛋的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)韭菜綠豆芽炒雞蛋的做法
679
辣炒肥牛的做法 - 家常辣炒肥牛的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果辣炒肥牛怎么做好吃,辣炒肥牛的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文辣炒肥牛的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)辣炒肥牛的做法
581
鮮榨菜木耳肉絲的做法 - 家常鮮榨菜木耳肉絲的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果鮮榨菜木耳肉絲怎么做好吃,鮮榨菜木耳肉絲的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鮮榨菜木耳肉絲的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)鮮榨菜木耳肉絲的做法
817
爆炒蛤蠣的做法 - 家常爆炒蛤蠣的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果爆炒蛤蠣怎么做好吃,爆炒蛤蠣的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文爆炒蛤蠣的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)爆炒蛤蠣的做法
178
辣椒醬炒蘿卜的做法 - 家常辣椒醬炒蘿卜的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果辣椒醬炒蘿卜怎么做好吃,辣椒醬炒蘿卜的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文辣椒醬炒蘿卜的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)辣椒醬炒蘿卜的做法
1053
素炒菜苔的做法 - 家常素炒菜苔的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果素炒菜苔怎么做好吃,素炒菜苔的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文素炒菜苔的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)素炒菜苔的做法
1659
油燜春筍的做法 - 家常油燜春筍的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果油燜春筍怎么做好吃,油燜春筍的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文油燜春筍的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)油燜春筍的做法
1017
性生活需要男女雙方都擁有高漲的性欲，這樣才能夠完成一場(chǎng)美妙的性生活。性生活時(shí)，只要是能夠激起女性的欲望就能夠輕易獲得性高潮，吻女性哪些部位可以有效的提高其性欲呢？1、嘴唇多吻女性上嘴唇中間的區(qū)域，因?yàn)樵诖藚^(qū)域附近會(huì)有和頭蓋骨連接的神經(jīng)，輕輕的撕咬女性的上嘴唇中間，能夠有效的促進(jìn)女性腦垂體腺的分泌，也
508
你洗澡的時(shí)候有沒(méi)有從身上搓下過(guò)“泥”？其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象幾乎每個(gè)人都遇到過(guò)，但是關(guān)于這些“泥”的秘密，你真的知道嗎？ 你洗澡的時(shí)候有沒(méi)有從身上搓下過(guò)“泥”？其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象幾乎每個(gè)人都遇到過(guò)，但是關(guān)于這些“泥&
728
香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的做法 - 家常香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦怎么做好吃,香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的做法
1229
1.補(bǔ)水水分在冬季對(duì)皮膚的意義不言而喻，它是保持肌膚健康豐腴、富有彈性的重要因素，因此，要選用富含保濕因子及多種營(yíng)養(yǎng)成分的保濕護(hù)膚品。2.去角質(zhì)冬季外界氣溫降低、空氣更干燥時(shí)，皮膚的毛孔常處在收縮狀態(tài)，表皮老化角質(zhì)不易完全脫落。表皮太厚就會(huì)影響護(hù)膚品的吸收，護(hù)膚品無(wú)法起到滋潤(rùn)保養(yǎng)的作用。3.防曬即使
340
人民網(wǎng)北京11月22日電（王國(guó)菁）11月20日，國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布了《2019年10月全國(guó)法定傳染病疫情概況》的通知。通知顯示，2019年10月（2019年10月1日0時(shí)至10月31日24時(shí)），全國(guó)（不含香港、澳門(mén)特別行政區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)，下同）共報(bào)告法定傳染病597610例，死亡2147人。其中，甲類(lèi)