手工蝦丸的做法-咸鮮味煮菜譜

手工蝦丸的做法-咸鮮味煮菜譜1.

姜切碎末,放入清水中,制成姜水

手工蝦丸的做法-咸鮮味煮菜譜

2.

蝦仁去除蝦線洗凈后剁成肉泥,邊剁邊加姜水,少量多次加,每次都使二者充分融合再加下一次

手工蝦丸的做法-咸鮮味煮菜譜

3.

剁好的蝦泥加入調(diào)味料充分攪拌均勻,然后少量多次加入淀粉,不要加太多,否則口感會硬,多攪拌一會,使其上勁

手工蝦丸的做法-咸鮮味煮菜譜

4.

手上抹油,將蝦泥團成球,鍋中水燒微熱后關(guān)火,放入蝦丸,煮至熟透后撈出放進涼水中,清洗掉表面浮沫即可

手工蝦丸的做法-咸鮮味煮菜譜

手工蝦丸成品圖

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