水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜1.

芹菜切段

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

2.

青蒜切段

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

3.

香菇切片

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

4.

雞胸肉斜切片

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

5.

鍋中加入2勺植物油,放入蔥姜蒜片,1匙花椒粒和3根干紅辣椒炒香

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

6.

放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

7.

放入泡椒炒勻

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

8.

加入料酒,生抽和老抽炒勻后倒入適量清水,燒開轉中小火煮20分鐘

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

9.

雞肉片加入鹽,醬油,濕淀粉,清水和雞蛋清

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

10.

抓勻腌制備用

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

11.

鍋中加入1勺植物油,放入芹菜和青蒜炒香

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

12.

倒入過濾的湯底

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

13.

放入香菇和木耳,加入雞汁,燒開轉小火煮10分鐘后撈出放入碗中

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

14.

轉小火,逐片下入雞片,全下完后開大火燒開,然后將雞片連湯倒入碗中

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

15.

鍋中加入1.5勺植物油,放入1匙花椒粒,3根干紅辣椒的段和小蔥末,炒香后澆在雞片上即可

水煮雞片的做法-麻辣味煮菜譜

水煮雞片成品圖

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