冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜1.

把面粉加入適量的水,和成軟硬適中的面團,靜置一會再揉勻揉光

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

2.

處理冬瓜,把冬瓜皮和冬瓜籽去掉

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

3.

把冬瓜用擦絲器擦成細絲,用手捏去多余的水分

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

4.

黑木耳充分泡發,去蒂洗凈,剁成碎末

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

5.

肉餡中加入醬油,蠔油,鹽,雞精,花生油,蔥姜末拌勻,再加入處理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌勻,餃子餡就做好了

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

6.

面團揉勻,就成大小一致的小劑子,搟成稍薄的餃子皮

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

7.

拿一個餃子皮,包入餡料,兩手捏緊,餃子即成

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

8.

鍋里加入多一些水,燒開,煮上餃子用勺子輕輕推動,然后蓋上蓋子煮開以后加入少許冷水,蓋上蓋子再煮開,如此重復3次,餃子就熟透了

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

9.

撈出餃子,蘸食蒜泥,味道超好吃,鮮美又多汁

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

冬瓜餃子成品圖

冬瓜餃子的做法-咸鮮味煮菜譜

烹飪技巧

1,冬瓜的含水量很大,一定要去掉多余的水分,不然餡料里會有很多水,影響操作,包出的餃子也容易破肚。

2,煮餃子不破肚,要用大一些的煮鍋,多加水,這樣煮出的餃子不容易破肚。

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