紅豆粉粘糯米球的做法-甜味煮菜譜
美食菜譜 736 0
1.食材都準備好。
2.小黃豆清洗干凈。過濾掉水。全部倒平底鍋里面。小火哈。一直到炒干。然后就只要顛鍋炒熟就好。
3.這是炒好的熟黃豆。黃豆熟了的標志有2點。一個是香噴噴的味道?？柯劦?。然后第二點就是豆子全部炒干水分之后表皮開裂了。炒熟之后，放在一邊自然冷卻。等到全部涼透了黃豆就變脆了，放入破壁機里，加入白糖，打成細膩的粉末狀就可以了。
4.糯米粉、淀粉、奶粉、白糖都倒入碗中混合起來。
5.慢慢加入牛奶，加的時候不要一下子太多，一邊加一邊用筷子攪拌。調成比較稀的面糊狀態。
6.蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽戳好多小洞洞。冷水放進鍋里。然后大火燒開。再蒸15分鐘。
7.出鍋把蒸好的糯米團整個攪拌一下。超級有筋道啊。
8.用筷子挑起一坨糯米面糊，兩個筷子交替倒騰成團，丟入黃豆粉中打個滾。
9.手不用粘面就裹好啦。香噴噴啊。拎一個丟到嘴巴里面。軟軟糯糯。外面一層黃豆粉。郵箱有天真的好吃啊。
紅豆粉粘糯米球成品圖
烹飪技巧
牛奶的量可以隨意，喜歡吃硬點就少放牛奶多放粉，喜歡吃軟一點就多放牛奶，蒸出來的糯米團特別粘手，整理的時候不要用手接觸，直接用兩根筷子夾起一坨面糊，相互交替直到團成圓團，丟入黃豆粉中裹上粉末就可以了，簡單快捷，肚子餓了的時候隨手就可以做上一大盤哦。
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