四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜
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1.雞蛋入鍋煎成蛋皮后，再切碎。
2.胡蘿卜、香菇熱水焯一下，切成小丁，芹菜切細丁。
肉餡里放入蔥姜末攪拌均勻，再加入剩下的鹽、調(diào)料和花生油，將兩大勺高湯打入肉餡里，邊加入邊用筷子順時針攪拌肉餡，直到肉餡粘稠上勁，最后加入香油拌勻即成餃子餡。
3.面皮中間放入肉餡，中間部分上下兩個對邊分別捏合。
4.左右兩個對邊也捏合，盡量均勻，再將邊緣兩兩捏合形成四個孔洞
5.將準備好的胡蘿卜、雞蛋、芹菜和香菇分別填入，即成蒸餃;
6.上屜，旺火蒸13分鐘
7.取出食用
四喜蒸餃成品圖
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