冬瓜洗凈，去皮。
切塊待用。
熱鍋倒入適量油，放入姜片爆香后加入200ml水。
調入萬字減鹽醬油1大勺、白胡椒少許、香油1小勺。
調味料煮沸。
放入雞腿肉和冬瓜塊。
翻炒均勻。
再調入萬字減鹽醬油1大勺。
燒開后，轉中小火燒至入味即可。
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