無論何種糖,都不宜過量

<body>

圍繞甜味劑的安全性問題,記者采訪了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君。她建議,不論哪一種甜味劑,在日常生活中都應(yīng)控制攝入量,避免增加不必要的健康風(fēng)險。

記者:“可能對人類致癌的物質(zhì)”意味著什么?日常生活中攝入阿斯巴甜有哪些注意事項(xiàng)?

許雅君:國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將阿斯巴甜歸類為2B類,也就是說,阿斯巴甜可能對人類致癌。同時聯(lián)合專家委員會還給出了每日允許攝入的阿斯巴甜量為40mg/Kg體重。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)把致癌物質(zhì)大致分為以下幾類:1類(有確認(rèn)致癌性)、2A類(很可能有致癌性)、2B類(有可能致癌)、3類(尚不能確定是否致癌)、4類(基本無致癌作用)。其中,阿斯巴甜被歸類的2B類,是“對人可能致癌”,此類致癌物對人致癌性證據(jù)有限,對實(shí)驗(yàn)動物致癌性證據(jù)并不充分;或?qū)θ祟愔掳┬宰C據(jù)不足,對實(shí)驗(yàn)動物致癌性證據(jù)充分。同屬這一類的還有很多我們熟悉的物質(zhì)或環(huán)境因素,如手機(jī)輻射、蘆薈全葉提取物、傳統(tǒng)的腌菜、柏油路上的瀝青、汽車發(fā)動機(jī)尾氣等。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)指出,分類反映了某些物質(zhì)可能導(dǎo)致人類癌癥的科學(xué)證據(jù)強(qiáng)度,但并不表明在給定的暴露水平或暴露途徑下癌癥發(fā)生的風(fēng)險程度。任何化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的健康損害效應(yīng)都要和“攝入量”掛鉤,脫離劑量談健康損害是不合適的。按照目前市面上食品飲料阿斯巴甜的添加量,一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的飲料,一個體重70公斤的成年人每天需要消耗超過9~14罐才會超過可接受的每日攝入量,即便體重較輕的女性,按平均50kg計算,每天也要飲用7~10罐才會超過。

因此,我們應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況和需求合理選擇,注意控制攝入量和頻率,降低潛在風(fēng)險。當(dāng)然,更建議食用天然食品,少攝入添加了糖或人工甜味劑的食品飲料。

記者:甜味為什么會對人們產(chǎn)生如此大的吸引力?

許雅君:大多數(shù)人對甜味有天然的喜好。因?yàn)樘鹞锻ㄟ^味蕾感受器傳導(dǎo)信號到中樞神經(jīng)系統(tǒng),一方面可以刺激大腦釋放諸如多巴胺、血清素、內(nèi)啡肽、腦啡肽等興奮性的神經(jīng)遞質(zhì),使人感到愉悅和滿足。而這種反饋機(jī)制產(chǎn)生的效果存留在人的記憶中,使人們對甜食的接受度和渴望度更高。另一方面,以碳水化合物為主的甜食可以在較短時間內(nèi)提升血糖,快速緩解饑餓帶來的焦慮感。正因?yàn)檫@種精神愉悅的體驗(yàn),甜品被賦予了“幸福”的含義,反過來又會進(jìn)一步增加人們對甜味的喜愛。

但是不論是以蔗糖為代表的添加糖,還是以三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜為代表的人工甜味劑,甚至近年更常見的以赤蘚糖醇為代表的天然甜味劑,都不宜過量食用。攝入過量的糖,與齲齒、肥胖、癌癥以及其他慢性病關(guān)聯(lián)度增加。雖然甜味劑能夠在一定程度上減少糖分的攝入,但研究顯示,大量食用甜味劑會破壞人體對飽腹感的感知,使人們更容易過量攝入食物,影響體重控制效果;另外還可能影響人體的代謝和激素水平,如影響胰島素的分泌,改變腸道菌群結(jié)構(gòu)等。

記者:甜味劑對體重控制真的有用嗎?

許雅君:如前所述,攝入過量的糖分會增加肥胖及諸多慢性代謝性疾病的風(fēng)險,而甜味劑的使用最早被認(rèn)為減少了糖類攝入,對體重控制有積極意義。有研究顯示,甜味劑的使用能夠在短期內(nèi)減少糖分?jǐn)z入,但在另外一些研究中卻沒有發(fā)現(xiàn)類似結(jié)果。因此,甜味劑對于體重控制的絕對積極意義仍有待商榷,與甜味劑種類、攝入量、攝入時間和頻率等諸多變量都有關(guān)系。

不少人認(rèn)為,相較人工合成甜味劑,天然甜味劑的安全性更高一些,但也有研究顯示,即便是諸如甜菊糖苷這類的天然甜味劑,也可能引起腸道菌群失衡,加之其甜度非常高(相當(dāng)于蔗糖的200~300倍),長期食用可能使人體對甜味的閾值增高,增強(qiáng)人體對甜味的依賴。除此以外,其他一些健康危害也不容忽視,例如過量赤蘚糖醇(也是天然甜味劑的一種)的攝入可能與血栓風(fēng)險增加有關(guān)。

記者:不同人群在甜味劑的選擇上,應(yīng)如何考慮適配性?

許雅君:目前尚無充足、具體的臨床證據(jù)表明某種甜味劑與某種人群的絕對適配性。但還是有些原則可以參考:

糖醇類甜味劑是糖的衍生物,目前已開發(fā)包括山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同產(chǎn)品,其甜度為蔗糖的25%到100%。糖醇類甜味劑提供的能量比糖少,不會導(dǎo)致明顯血糖反應(yīng),且可以顯著降低蛀牙風(fēng)險。但要注意糖醇是可以參加代謝的,并非0能量,相對于甜蜜素、三氯蔗糖等不參加代謝的甜味劑來說,糖醇是能夠代謝產(chǎn)生一定能量的。

甜菊糖苷、羅漢果糖苷都是天然甜味劑,熱量低安全性高,可供糖尿病、肥胖癥、心血管病患者食用。

阿斯巴甜是二肽類甜味劑,可在人體內(nèi)分解成天冬氨酸和苯丙氨酸。患有罕見遺傳病——苯丙酮尿癥的患者不能代謝苯丙氨酸,因此添加了阿斯巴甜的食品和飲料不適于苯丙酮尿癥患者食用。

紐甜是阿斯巴甜的衍生物,人體攝入后不會分解出苯丙氨酸,因此可供苯丙酮尿癥患者食用。

記者:如何看待目前市面上的“無糖”飲品?消費(fèi)者在選購“無糖”飲品時,需要注意什么?

許雅君:“無糖”并非真的沒有糖。市面上的確有一些標(biāo)注了“無糖”的食品,但配料表里卻有麥芽糊精、玉米糖漿等。雖然名字不是“蔗糖”或“白砂糖”,但實(shí)際上仍然是大量葡萄糖、果糖聚合物的碳水化合物添加食品,這對于消費(fèi)者來說是一種誤導(dǎo),這些食品糖尿病患者食用于病情有害無益。而且,有些甜味劑仍然有能量,比如糖醇類甜味劑(木糖醇等),不是所有甜味劑飲料都是0能量飲料。

消費(fèi)者選擇的時候一定要擦亮眼睛,一看是不是真的沒有糖,是不是把葡萄糖、蔗糖等換個“昵稱”出現(xiàn)在配料表里;二是不要盲目相信“使用甜味劑而不使用蔗糖就沒有能量,就有利于減重或者控制體重”這類說法;三是要清楚甜味劑食品需適量食用,過量食用存在諸多健康問題。

上一篇:2023年11月05日每日養(yǎng)生小知識健康簡報,星期日!健康是一種生活態(tài)度!
下一篇:家庭洗衣場景出現(xiàn)細(xì)分靜音隱身成為新趨勢

易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng),致力于都市養(yǎng)生知識的普及,推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù),涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生,愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶,秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活,真正做到讓養(yǎng)生大眾化,全民化,科學(xué)化。祝您健康生活每一天!

相關(guān)推薦

“無糖月餅”并非無糖 別“鉚勁兒”吃

771

無月餅,不中秋,中秋賞月吃月餅,是中國古老的風(fēng)俗。眼看中秋即將來臨,對于很多人來說,最開心的恐怕就是和全家人坐在一起吃月餅了,而隨著生活方式的改變和加工工藝的改善,市面上出現(xiàn)了各式各樣、各種口味的月餅。其中就包括減肥人士的福利月餅——無糖月餅。很多人認(rèn)為,無糖月餅中沒有糖,所以既能大飽口福,又能保持

無糖豆?jié){減肥的方法是什么?無糖豆?jié){能減肥嗎?

無糖豆?jié){減肥的方法是什么?無糖豆?jié){能減肥嗎?

1885

無糖豆?jié){減肥,就是豆?jié){里面不下糖,與其他的蔬菜或者水果一起搭配。從而讓豆?jié){不下糖也好喝。純豆?jié){不下糖有的人覺得不好喝喝不下,那么今天給大家推薦無糖豆?jié){的做法,這樣既能起到減肥效果就連有糖尿病的患者也能喝,水果能和豆?jié){混合在一起讓豆?jié){中有了天然的甜味,想要減肥拒絕,熱湯、和躺著不動,還有多余的糖分。1

無糖飲料不含糖?數(shù)十個配料表給出答案

1912

隨著健康飲食觀念日益風(fēng)行,市面上的“無糖”概念產(chǎn)品層出不窮,尤其到了夏季,“無糖”“0糖”“0蔗糖”“減糖”“低糖”近幾年也成為越來越多飲品的宣傳點(diǎn)。這些產(chǎn)品,名副其實(shí)嗎?41款飲品到底有都有哪些“糖”?澎湃新聞記者通過線下商超和電商平臺梳理了41款涉及“無糖”“低糖”概念的飲品,包括市面上常見的碳

無糖湯圓熱量低、不升血糖?真相是……

1185

2月適逢熱鬧的元宵節(jié),元宵節(jié)少不了吃湯圓,不少消費(fèi)者出于控制血糖等健康需要,選購了無糖湯圓。有說法稱,無糖湯圓熱量更低,不會升血糖。這樣的觀點(diǎn)是否科學(xué)?另外,在水果市場上,柑橘類是熱門選擇,但有傳言認(rèn)為,噴灑過保鮮劑的柑橘有毒,橘子和牛奶不能同時吃……這些說法可信嗎?真相又是什么?1. 無糖湯圓不升

看清楚點(diǎn)!“無蔗糖”不等于100%不含糖

1268

含糖飲料的消費(fèi)被認(rèn)為是可引發(fā)死亡最大行為風(fēng)險因素之一。近日,中國疾控中心周脈耕等人在《歐洲公共衛(wèi)生期刊》發(fā)表的研究論文顯示,中國因攝入含糖飲料而導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)顯著增加。當(dāng)人們普遍關(guān)注飲料、食品含糖時,有些商家打出“無蔗糖”概念誤導(dǎo)消費(fèi)者,實(shí)際情況是“無蔗糖”不等于“無糖”,此舉還可能因此引發(fā)消費(fèi)放松

“無蔗糖”不等于100%不含糖

1738

含糖飲料的消費(fèi)被認(rèn)為是可引發(fā)死亡最大行為風(fēng)險因素之一。近日,中國疾控中心周脈耕等人在《歐洲公共衛(wèi)生期刊》發(fā)表的研究論文顯示,中國因攝入含糖飲料而導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)顯著增加。當(dāng)人們普遍關(guān)注飲料、食品含糖時,有些商家打出“無蔗糖”概念誤導(dǎo)消費(fèi)者,實(shí)際情況是“無蔗糖”不等于“無糖”,此舉還可能因

因?yàn)闊o糖,所以暢飲?無糖飲料更健康?

1394

近年來,伴隨消費(fèi)者健康意識的提高,日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是,以無糖飲料為代表,琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。許多消費(fèi)者、尤其是年輕的消費(fèi)者認(rèn)為,這些無糖飲料既有著不錯的口感,同時又因?yàn)椤傲闾恰薄傲阒薄傲憧防铩保浴肮夂炔慌帧薄o糖飲料是否真如廣告宣傳這樣

因?yàn)椤盁o糖”,所以“暢飲”?聽聽專家怎么說

332

近年來,伴隨消費(fèi)者健康意識的提高,日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是,以無糖飲料為代表,琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。許多消費(fèi)者、尤其是年輕的消費(fèi)者認(rèn)為,這些無糖飲料既有著不錯的口感,同時又因?yàn)椤傲闾恰薄傲阒薄傲憧防铩保浴肮夂炔慌帧薄o糖飲料是否真如廣告宣傳這樣

 這18種病根本不用治
日常養(yǎng)生

這18種病根本不用治

169

現(xiàn)代人生活水平高,健康意識也強(qiáng),稍微有一點(diǎn)不舒服,就喜歡去醫(yī)院做個檢查, 然后開一些藥。但是,有很多病聽起來很嚇人,其實(shí)都是不用治療的,大家不再花冤枉錢!飯后燒心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常養(yǎng)生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥襲來,不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”
日常養(yǎng)生

入秋多吃秋葵 美國人夸其“植物偉哥”

274

秋葵,在我國江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨(dú)特,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效,主治咽喉腫痛,小便

清理血液垃圾吃它就管用
日常養(yǎng)生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋養(yǎng)身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現(xiàn)一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時,不妨通過一些

'); })();
主站蜘蛛池模板: 日本免费网站视频www区| 一本大道久久a久久精品综合| 欧美日韩精品一区二区在线观看 | 午夜时刻免费实验区观看| 黄色免费一级片| 国产精品你懂得| 97青青草原国产免费观看| 好吊视频一区二区三区| 中文字幕亚洲精品无码| 日本媚薬痉挛在线观看免费| 五月婷婷在线播放| 欧美影院网站视频观看| 亚洲熟妇AV一区二区三区漫画| 男生女生差差差很痛| 动漫美女和男人羞羞漫画| 色一情一乱一伦一区二区三区日本| 国产喷水女王在线播放| 黄+色+性+人免费| 国产精品午夜无码体验区| 91黑丝国产线观看免费| 天堂草原电视剧在线观看图片高清 | 极品丝袜系列列表| 亚洲国产成人精品无码区花野真一| 污污的网站免费观看| 人妻无码中文字幕| 精品一区二区三区在线播放视频| 又黄又爽做受视频免费看视频下载| 色老头成人免费视频天天综合| 国产在线jyzzjyzz免费麻豆| 国产h视频在线观看网站免费| 国产精品久久久久久一区二区三区 | 中文字幕在线视频观看| 日本三级免费看| 久久亚洲精品国产亚洲老地址| 最新国产精品亚洲| 亚洲av永久无码精品三区在线4| 欧美大肚乱孕交hd| 亚洲国产日韩在线一区| 欧美性色19p| 亚洲国产欧洲综合997久久| 欧美日韩在大午夜爽爽影院|