因?yàn)闊o糖,所以暢飲?無糖飲料更健康?

近年來,伴隨消費(fèi)者健康意識(shí)的提高,日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是,以無糖飲料為代表,琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。

許多消費(fèi)者、尤其是年輕的消費(fèi)者認(rèn)為,這些無糖飲料既有著不錯(cuò)的口感,同時(shí)又因?yàn)椤傲闾恰薄傲阒薄傲憧防铩保浴肮夂炔慌帧薄o糖飲料是否真如廣告宣傳這樣健康?暢飲無糖飲料是否對身體不會(huì)造成任何負(fù)面影響?為此,人民網(wǎng)對解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任母義明進(jìn)行了專訪。

既然“無糖”為何還有甜味?

現(xiàn)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定,固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,熱量小于4千卡,就可以被稱為“無糖”。

“飲料標(biāo)簽上的‘無糖’‘零卡’,不等于不含糖,也不等于沒有熱量。”母義明進(jìn)一步表示,此類產(chǎn)品雖然不添加常見糖類,但極有可能添加了代糖等甜味劑。據(jù)介紹,代糖分為天然型代糖和人工合成的代糖,市面上常見的就有赤蘚糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等,這便是“無糖”的飲料中甜味的主要來源。

無糖飲料是否更加健康?

關(guān)于無糖飲料是否真的更加健康,一直是網(wǎng)友爭論的焦點(diǎn)。對此,母義明認(rèn)為,對于無糖飲料要一分為二地看待。

“相對于真正含糖的飲料來說,無糖飲料確實(shí)更健康一些。”母義明解釋道,作為食品添加劑,代糖的甜度雖然遠(yuǎn)超蔗糖,但在產(chǎn)生甜味的同時(shí)基本不產(chǎn)生或產(chǎn)生較少的熱量,“尤其是對于糖尿病患者而言,如果喝含糖飲料,血糖可能在3至5分鐘內(nèi)就會(huì)驟然升高,而無糖飲料就不會(huì)。從這個(gè)角度來看,無糖飲料確實(shí)更有利于對糖攝入的控制。”

母義明表示,對于甜味的喜愛是人之常情,因此商家在飲料中添加甜味劑也無可厚非,“至于這些甜味劑安全與否,關(guān)鍵看使用的甜味劑是否符合國家有關(guān)規(guī)定,按國家標(biāo)準(zhǔn)添加的話就不需要擔(dān)心。”

無糖飲料能否“敞開了喝”?

不過,母義明也表示,長期大量飲用無糖飲料對人體也會(huì)產(chǎn)生影響,“如果只是偶爾喝一兩瓶自然不會(huì)有問題。但凡事都講究適度,長期無節(jié)制地飲用這類飲料、攝入大量代糖的話,可能會(huì)導(dǎo)致大腦誤以為糖已經(jīng)進(jìn)入人體,從而刺激胰島素迅速分泌,長此以往將降低胰島素的敏感性,增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。”

國家衛(wèi)健委在《健康中國行動(dòng)(2019-2030年)》中提倡,到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克,因此,許多人在平日的膳食中開始有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入,追求“無糖”“零卡”也日漸成為新的風(fēng)尚。

對此,母義明也特別提醒廣大民眾,糖僅僅在攝入過量的情況下才會(huì)對身體造成負(fù)面影響,而且這些負(fù)面影響也不能單純地說是糖直接造成的。“糖是人體內(nèi)能量的重要來源,如果攝入不足,也會(huì)導(dǎo)致肌肉無力、反應(yīng)遲鈍等問題。只有保持良好的生活方式和飲食習(xí)慣,才會(huì)有一個(gè)健康的身體。”母義明說。

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