現代人身體不好就喊著補腎、補血,卻忽視了眼睛是會餓的也是需要營養的,有些食物雖然對眼睛好,但它們能力很有限,眼睛到底需要什么營養?來看看下邊這個眼睛最需要的營養的排行榜吧!
第一名:維生素A
原因:要說保護眼睛,維生素A得第一當之無愧。缺乏維生素A,眼睛對黑暗環境的適應能力減退,嚴重時容易患夜盲癥。國家二級公共營養師牛愛麗說,每天攝入足夠的維生素A,可預防和治療干眼病。
來源:各種動物的肝臟是維生素A的最好來源,此外,植物性的食物,如胡蘿卜、青椒及各種黃綠色蔬菜也是維生素A的良好來源。動物肝臟膽固醇較高,不宜過量食用,每周1~2次,每次1~2片即可。
溫馨提示:維生素A攝入過量容易出現中毒現象,補充維生素A要悠著點。
第二名:類胡蘿卜素
原因:既然維生素A是保持眼睛好視力的關鍵,β-胡蘿卜素有點不服氣。因為它是維生素A的前體呀。
除了β-胡蘿卜素外,類胡蘿卜素家族的其他成員,比如葉黃素、玉米黃素,對眼睛健康的貢獻也不可忽視。根據《眼科學》的報道,葉黃素具有防治白內障及保護因年齡帶來的斑點變性病的眼睛。
來源:包括深黃、深綠和紅色蔬果,如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。尤其是胡蘿卜,它的β-胡蘿卜素含量很豐富,而且通過補充β-胡蘿卜素來獲得維生素A,不必擔心維生素A過量的問題,可以放心吃啦,不愛吃胡蘿卜,可以選擇類似博可“亮眼睛”這樣采用優質胡蘿卜制成的產品,攜帶、食用均很方便。
葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到,如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。
第三名:維生素C、E
原因:服用適量的維生素C 和E 可以有效地預防白內障。他們的研究指出,每天服用維生素C300~600 毫克,維生素E400 國際單位,可以取得預防效果。他們建議老年人從55 歲即開始服用,為期5 年,單純服用其中一種藥也可以,同時服用則效果更好。不過,最好還是通過進食富含上述兩種維生素的食物來增加其來源。
來源:維生素C的來源還是很廣的,獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多,同時當季水果的維生素C更高。
而相對水溶性的維生素C,脂溶性的維生素E也是抗氧化物,植物油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽,都是維生素E的良好來源。
溫馨提醒:植物油是維生素E的良好來源,不過提醒大家,要控制油的攝取量,以吃飯的瓷湯匙為單位,一天至多兩湯匙。堅果類的能量也不低,每天最多只能吃兩把。堅果類盡量不用鹽炒、不加糖。
第四名:蛋白質
原因:眼球視網膜上的視紫質由蛋白質組成,蛋白質缺乏,可導致視紫質合成不足,進而出現視力障礙。
來源:因此,平時要給眼睛多“吃”些含蛋白質較高的食物,如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆制品。而且最好選擇容易被人體吸收的小分子蛋白質,比如大麥苗中含有的蛋白質就是小分子,易于被人體吸收。
第五名:維生素B
原因:只知道B族維生素和皮膚病有關,沒想到和眼睛也能扯上關系。英國皇家全科醫師學會會員丹寧博士稱:“B族維生素能調節眼窩內的液體總量,缺維B2時,眼睛表面的血管容易感染,導致眼睛干澀、結膜炎和紅血絲。”
來源:糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物,還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等,都富含B族維生素。
第六名:花青素
原因:花青素可以增強夜間視力,減緩眼睛黃斑退化。
來源:紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加州李等,都含有花青素。