現(xiàn)代人身體不好就喊著補(bǔ)腎、補(bǔ)血,卻忽視了眼睛是會(huì)餓的也是需要營(yíng)養(yǎng)的,有些食物雖然對(duì)眼睛好,但它們能力很有限,眼睛到底需要什么營(yíng)養(yǎng)?來看看下邊這個(gè)眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng)的排行榜吧!
第一名:維生素A
原因:要說保護(hù)眼睛,維生素A得第一當(dāng)之無愧。缺乏維生素A,眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,嚴(yán)重時(shí)容易患夜盲癥。國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師牛愛麗說,每天攝入足夠的維生素A,可預(yù)防和治療干眼病。
來源:各種動(dòng)物的肝臟是維生素A的最好來源,此外,植物性的食物,如胡蘿卜、青椒及各種黃綠色蔬菜也是維生素A的良好來源。動(dòng)物肝臟膽固醇較高,不宜過量食用,每周1~2次,每次1~2片即可。
溫馨提示:維生素A攝入過量容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,補(bǔ)充維生素A要悠著點(diǎn)。
第二名:類胡蘿卜素
原因:既然維生素A是保持眼睛好視力的關(guān)鍵,β-胡蘿卜素有點(diǎn)不服氣。因?yàn)樗蔷S生素A的前體呀。
除了β-胡蘿卜素外,類胡蘿卜素家族的其他成員,比如葉黃素、玉米黃素,對(duì)眼睛健康的貢獻(xiàn)也不可忽視。根據(jù)《眼科學(xué)》的報(bào)道,葉黃素具有防治白內(nèi)障及保護(hù)因年齡帶來的斑點(diǎn)變性病的眼睛。
來源:包括深黃、深綠和紅色蔬果,如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。尤其是胡蘿卜,它的β-胡蘿卜素含量很豐富,而且通過補(bǔ)充β-胡蘿卜素來獲得維生素A,不必?fù)?dān)心維生素A過量的問題,可以放心吃啦,不愛吃胡蘿卜,可以選擇類似博可“亮眼睛”這樣采用優(yōu)質(zhì)胡蘿卜制成的產(chǎn)品,攜帶、食用均很方便。
葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到,如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。
第三名:維生素C、E
原因:服用適量的維生素C 和E 可以有效地預(yù)防白內(nèi)障。他們的研究指出,每天服用維生素C300~600 毫克,維生素E400 國(guó)際單位,可以取得預(yù)防效果。他們建議老年人從55 歲即開始服用,為期5 年,單純服用其中一種藥也可以,同時(shí)服用則效果更好。不過,最好還是通過進(jìn)食富含上述兩種維生素的食物來增加其來源。
來源:維生素C的來源還是很廣的,獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多,同時(shí)當(dāng)季水果的維生素C更高。
而相對(duì)水溶性的維生素C,脂溶性的維生素E也是抗氧化物,植物油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅(jiān)果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽,都是維生素E的良好來源。
溫馨提醒:植物油是維生素E的良好來源,不過提醒大家,要控制油的攝取量,以吃飯的瓷湯匙為單位,一天至多兩湯匙。堅(jiān)果類的能量也不低,每天最多只能吃兩把。堅(jiān)果類盡量不用鹽炒、不加糖。
第四名:蛋白質(zhì)
原因:眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成,蛋白質(zhì)缺乏,可導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足,進(jìn)而出現(xiàn)視力障礙。
來源:因此,平時(shí)要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)較高的食物,如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆制品。而且最好選擇容易被人體吸收的小分子蛋白質(zhì),比如大麥苗中含有的蛋白質(zhì)就是小分子,易于被人體吸收。
第五名:維生素B
原因:只知道B族維生素和皮膚病有關(guān),沒想到和眼睛也能扯上關(guān)系。英國(guó)皇家全科醫(yī)師學(xué)會(huì)會(huì)員丹寧博士稱:“B族維生素能調(diào)節(jié)眼窩內(nèi)的液體總量,缺維B2時(shí),眼睛表面的血管容易感染,導(dǎo)致眼睛干澀、結(jié)膜炎和紅血絲。”
來源:糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物,還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等,都富含B族維生素。
第六名:花青素
原因:花青素可以增強(qiáng)夜間視力,減緩眼睛黃斑退化。
來源:紅、紫、紫紅、藍(lán)色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、藍(lán)莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加州李等,都含有花青素。