啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜1.

鴨腿清洗干凈;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

2.鴨腿斬小塊;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

入溫水鍋中煮開兩分鐘,撈出瀝干水備用;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

胡蘿卜切成小的滾刀塊備用;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

炒鍋中倒少許油,大蔥段、姜片、蒜頭、八角入鍋中,小火煸炒出香味;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

將冰糖放入,不用炒出焦糖色,只為了提鮮;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

將瀝干水的鴨塊入鍋中,中小火,翻炒;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

將一聽啤酒全入鍋中,蓋上蓋子,小火慢燉;

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

待鴨肉到自己喜歡的口感時,將胡蘿卜入鍋中,再倒少許醬油調色、鹽,混合均勻后燜燉10分鐘左右。

啤酒鴨塊的做法-咸鮮味燉菜譜

啤酒鴨塊成品圖

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烹飪技巧

1.鴨腿斬成塊后焯水,可以去除雜質和腥味;
2.啤酒不限品牌,原味清爽的就可以;
3.冰糖不是為了炒糖色,是為了提鮮,與調料一同放。

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