人間第一香

春茶如詩(shī),散文家何為曾說(shuō):“每一個(gè)飲春茶的早晨仿佛是入禪的時(shí)刻。”這種飲茶的境界也讓我附庸風(fēng)雅,在10年前的春天,帶著一群作家進(jìn)入茶山采風(fēng)。

我們采風(fēng)首選的是與“春”有關(guān)且最接福州地氣之茶——茉莉花茶。一行人跟著春倫茶業(yè)創(chuàng)始人、茉莉花茶非遺傳人傅天龍先生進(jìn)場(chǎng)。隨著一聲“采茶啰,豐收啰……”的吆喝,鑼鼓聲急管繁弦,響徹山頭。進(jìn)一步了解才知,自己對(duì)福州茉莉花茶真是失敬得很!原來(lái),“閩邊江口是奴家,君若閑時(shí)來(lái)吃茶,土墻木扇青瓦屋,門(mén)前一田茉莉花”,不僅僅是福州民謠,還是昔日福州民間喝茶聞花香愜意生活的真實(shí)寫(xiě)照。

相傳在北宋時(shí)期,福州人就窨制出了茉莉花香和茶香交織的茶,花香茶韻珠聯(lián)璧合,引來(lái)古人雪片似的贊美。之后,茉莉花茶通過(guò)濃郁花香與鮮醇茶湯在北京好長(zhǎng)一段時(shí)間一枝獨(dú)秀,北京人稱(chēng)“香片”的茉莉花茶,差不多就等同茶的代名詞。據(jù)說(shuō),慈禧太后因?yàn)橄矚g茉莉花的天然香氣進(jìn)而把茉莉花茶作為心頭之愛(ài),宮內(nèi)女眷唯她一人可佩簪茉莉花,她還時(shí)常把自己愛(ài)喝的“茉莉雙薰”作為贈(zèng)送外國(guó)使節(jié)的禮品。

早在清咸豐年間,福州茉莉花茶就已成為貢茶,身價(jià)倍增而成高檔消費(fèi)品。這時(shí)的福州,作為五口通商口岸已開(kāi)埠十余年,極大推動(dòng)了中國(guó)茶葉的對(duì)外熱銷(xiāo)。眾多國(guó)外洋行和國(guó)內(nèi)商賈云集于東海之濱,福州成為全國(guó)最大的茶葉出口地,通往英國(guó)、美國(guó)等多條“海上茶葉之路”,日夜繁忙,成為中國(guó)茶業(yè)對(duì)外交流、向世界傳播中國(guó)茶文化的重鎮(zhèn)。直到清光緒年間,福州還戴著“世界茶港”之桂冠,時(shí)謂“濱海之區(qū),販茶最便,無(wú)過(guò)福州”。

愛(ài)喝中國(guó)茶的小仲馬創(chuàng)作《茶花女》,此作漢譯名為《巴黎茶花女遺事》,譯者乃清末文學(xué)家林紓。壓根不懂外文的林紓,由精通外語(yǔ)的好友王壽昌口述,憑其在國(guó)內(nèi)首屈一指的古文功底意譯時(shí),想來(lái)沒(méi)少喝茶。林氏曾在《畏廬文集》自曝:“林子啜茗于湖濱之肆。”此湖,乃福州西湖也。

一位辦世界茶展的好友介紹,福州茉莉花茶在國(guó)外一直廣受歡迎,不少外國(guó)人品嘗之后念念不忘。國(guó)際茶葉委員會(huì)授予福州“世界茉莉花茶發(fā)源地”“世界茉莉花茶之都”稱(chēng)號(hào),可謂實(shí)至名歸。

1986年,祖籍福州的作家冰心在《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》一文中寫(xiě)道:“我的故鄉(xiāng)福建既是茶鄉(xiāng),又是茉莉花茶的故鄉(xiāng)。解放前,四川、湖北、廣東、臺(tái)灣雖也產(chǎn)茉莉花茶,但它的花種、窨制技術(shù)都是從福建傳過(guò)去的。”雖然據(jù)考證,各地茉莉花茶的品種、技術(shù)并不完全來(lái)自福州,但若說(shuō)受到福州茉莉花茶技藝的影響卻誠(chéng)不為過(guò)。3年后,已是89歲的冰心在《我家的茶事》一文中再次提到茉莉花茶,“不但具有茶特有的清香,還帶有馥郁的茉莉花香”。她對(duì)茉莉花茶的喜愛(ài)和自豪刻在了骨子里。在北京土生土長(zhǎng)的老舍,是出名的“茶癡”,有茶萬(wàn)事足,有的是老北京的傳統(tǒng)生活方式,早起喝茶,把茶喝“通”了一天才舒服。他贈(zèng)冰心的七律里有“中年喜到故人家,揮汗頻頻索好茶”之句,他在冰心家里喝到的好茶,肯定有福州茉莉花茶。

作為當(dāng)下茉莉花茶“大佬”,傅天龍對(duì)上世紀(jì)八九十年代福州“千家萬(wàn)戶(hù)遍植茉莉,婦孺白首皆焙香茶”和“一擔(dān)茉莉一擔(dān)金”的黃金年代記憶猶新,他和胞弟聯(lián)袂創(chuàng)建春倫茉莉花茶集團(tuán),就是想著要把福州茉莉花茶的輝煌發(fā)揚(yáng)光大,他們把一處面積近800畝的山地種場(chǎng)長(zhǎng)租不說(shuō),還打造成為國(guó)家3A級(jí)景區(qū),并瞄準(zhǔn)“新式茶飲”領(lǐng)域,開(kāi)發(fā)新式茶飲品牌。一片“葉子”致富一方,“春倫模式”為此入選全球減貧案例。

那年春天的采風(fēng)讓我愛(ài)上了茶山,不止一次流連在福州春倫生態(tài)茶園,徜徉在綠白相間的茶海,每一棵茶樹(shù)都不容忽視,是它們構(gòu)成了茶山醉人的幽香和迷人的曲線(xiàn)美。在風(fēng)聲、鳥(niǎo)鳴與清新的花香渾然一體中,既讓人體會(huì)柳永詞里的茉莉花之美:“環(huán)佩青衣,盈盈素靨,臨風(fēng)無(wú)限清幽。出塵標(biāo)格,和月最溫柔”,也品味出清代詩(shī)人王士祿眼中的此花此茶:“冰雪為容玉作胎,柔情合傍瑣窗開(kāi)。香從清夢(mèng)回時(shí)覺(jué),花向美人頭上開(kāi)。”左采右摘之后,我們?cè)俚介_(kāi)在天然氧吧間的春倫茶藝學(xué)堂輕啜一口醇厚飽滿(mǎn)的茶湯,也就感受了種植、采摘和制作的諸多不易,知道了福州茉莉花茶如何特立獨(dú)行地窨出人間“無(wú)上味”。

我對(duì)茉莉花茶的喜愛(ài)毫不掩飾,也促成了一位文友創(chuàng)作《茉莉花茶語(yǔ)》一書(shū),并欣然受邀為之作序。在福州,在馬來(lái)西亞檳城,我都曾和華語(yǔ)作家朵拉母女喝茶,喝得最多的是她們心儀的茉莉花茶。朵拉曾觀察入微地摹寫(xiě)茉莉花茶在水中的萬(wàn)千變化:“一朵朵已經(jīng)干燥的花,讓熱水沖泡過(guò)后,徐徐緩緩在杯里再次綻開(kāi),讓人感受到仿佛已經(jīng)死過(guò)一次、又再度盛放的重生之驚喜。過(guò)了一會(huì)兒,打開(kāi)杯蓋,氤氳的花香味兒慢慢地飄升上來(lái),不必喝它,就看著花兒在綠色的茶水里盈盈浮動(dòng),美好的感受便在心里悄悄地游移展現(xiàn)。”茶之妙其實(shí)很難說(shuō)清,就如同茶葉,沒(méi)有最好,只有適合。

看似冷峻有余的魯迅其實(shí)挺有喝茶的情調(diào),曾在《喝茶》文中道及喝好茶是一種“清福”,并言“要享這清福,首先就須有工夫”。有閑工夫喝茶,才能像朵拉那樣觀察和想象茶在水中的千變?nèi)f化。茶的味道能深植朵拉的心田。為了喝茶,她特地在房子里裝修了一個(gè)茶室,每當(dāng)想念福建的朋友時(shí),就到茶室拿出朋友的贈(zèng)茶,煮水品茗。現(xiàn)實(shí)中的她,就是天氣越冷越要把生活過(guò)得熱氣騰騰的人,更何況有茶可恃,對(duì)茶史張口就來(lái):中國(guó)六大茶類(lèi)中,有一半(烏龍茶、紅茶、白茶)起源于福建,還不包括長(zhǎng)年征服世人口味的茉莉花茶。

福州三坊七巷作為全國(guó)十大歷史文化名街之一,近年來(lái)茶氛圍無(wú)處不在,在增添城市煙火時(shí),也“隨風(fēng)潛入夜”,向人們傳播了茶文化。主打福州茉莉花茶的春倫茶館,是所在城鄉(xiāng)人們慕名而去之地。2022年11月,福州茉莉花茶再添世界級(jí)金名片,作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目組成部分,其窨制工藝入選世界非遺,可謂香傳千年,再吐新韻,也是福州這個(gè)昔日“世界茶港”的最新佳話(huà)。2023年元旦,首屆中國(guó)茶葉交易會(huì)在昔日的“世界茶港”福州開(kāi)張,全國(guó)各地名茶爭(zhēng)奇斗艷,茉莉花茶自是芳香四溢。

好一朵美麗的茉莉花,人見(jiàn)人愛(ài)的福州市花,也盛開(kāi)在我的家里。妻子采摘之后,或放我電腦桌案,或置于房間,可以芬芳一整天。我算是和清代詩(shī)人江奎有了同一喜好,當(dāng)年他對(duì)茉莉花一見(jiàn)傾心,干脆選為心目中排行榜冠軍:“他年我若修花史,列作人間第一香。”

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