主料:土雞、石筍干 輔料:鹽、枸杞、姜、料酒
把石筍干用溫水侵泡6小時、中間得換幾遍水洗凈
切段
姜切片、枸杞泡泡洗凈,土雞收拾干凈切塊
煲里加水,下土雞大火燒開,轉小火撇去血沫
加料酒
加姜燉1小時
加石筍干再次燉20分鐘左右
加枸杞
加鹽
再燉5分鐘左右即可
石筍干燉雞成品圖

烹飪技巧
石筍干用溫水侵泡20分鐘,一定得換幾遍水侵泡清洗干凈 土雞很難燉,加水一定得足夠
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把石筍干用溫水侵泡6小時、中間得換幾遍水洗凈
切段
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煲里加水,下土雞大火燒開,轉小火撇去血沫
加料酒
加姜燉1小時
加石筍干再次燉20分鐘左右
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再燉5分鐘左右即可
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