雜蔬牛肉燉的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 1719 0
1.材料：牛肉200克、土豆4個(gè)、胡蘿卜2根、甜椒半個(gè)、蘋果1個(gè)、花生米一把、凍豌豆50克、洋蔥半個(gè)、生姜2片和小蔥1根
2.土豆、胡蘿卜、蘋果、甜椒、洋蔥切丁，蔥花和姜末切好備用。
3.洋蔥生姜先下鍋炒出香味，然后再放牛肉粒炒出油脂，這樣干煸的會(huì)比較香。加鹽、糖、胡椒粉和黃豆醬調(diào)味，倒少量的水煮開(kāi)。再將土豆、胡蘿卜和泡大的花生米下鍋，翻炒兩下，根據(jù)實(shí)際情況可能還要加些水，蓋鍋蓋燉5-8分鐘。
4.打開(kāi)鍋蓋，這時(shí)候土豆和胡蘿卜基本已經(jīng)熟了，再將豌豆粒下鍋，如果這時(shí)鍋有點(diǎn)干，就要再加些水，蓋上鍋蓋再燉2-3分鐘，時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)豌豆決定。
5.最后蘋果和甜椒下鍋，這兩樣食材都是容易熟的，不需要再燉，翻炒均勻就可以了。撒香蔥葉就可以起鍋了。
6.每人盛上一盤，這就是咱的晚餐，米飯呀，饅頭呀，都不需要，這一盤營(yíng)養(yǎng)超級(jí)的豐盛。
雜蔬牛肉燉成品圖
烹飪技巧
做這道菜下鍋的次序要根據(jù)蔬菜的易熟程度定，你也可以選用其它的蔬菜。
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