將新鮮的貽貝用熱水焯燙一下將肉剝離出來,蝦仁去除蝦線,蒜黃洗凈后切寸段備用;
炒鍋中放入適量調(diào)和油,油熱后將蝦仁放入鍋中翻炒至兩面變色;
將貽貝肉放入鍋中;
將蒜黃放入鍋中;
翻炒幾下后根據(jù)自己的口味放入適量蠔油;
將蠔油和食材翻炒幾下,使之均勻即可;
蒜黃炒貽貝蝦仁成品圖



烹飪技巧
1、新鮮的貽貝用熱水焯燙一下,時間不能長,殼打開就要撈出來,以免貽貝肉變老;
2、蒜黃是易熟的蔬菜,稍微變軟就可以了,蠔油的用量要根據(jù)自己口味去調(diào)整。
將新鮮的貽貝用熱水焯燙一下將肉剝離出來,蝦仁去除蝦線,蒜黃洗凈后切寸段備用;
炒鍋中放入適量調(diào)和油,油熱后將蝦仁放入鍋中翻炒至兩面變色;
將貽貝肉放入鍋中;
將蒜黃放入鍋中;
翻炒幾下后根據(jù)自己的口味放入適量蠔油;
將蠔油和食材翻炒幾下,使之均勻即可;
1、新鮮的貽貝用熱水焯燙一下,時間不能長,殼打開就要撈出來,以免貽貝肉變老;
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