黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜1.

新鮮帶殼扇貝洗干凈,然后用刀將扇貝肉從殼中挖出來(lái);

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

2.

將扇貝肉上面的黑色部位,也就是扇貝的胃去掉,保留凈肉;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

3.

黃瓜去皮,然后將黃瓜切成長(zhǎng)條狀的滾刀塊,這樣便于食用的時(shí)候夾取;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

4.

胡蘿卜切片,大蒜切碎,姜切絲;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

5.

炒鍋中放入適量調(diào)和油,油熱后放入姜和大蒜煸炒出香味;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

6.

將扇貝肉放入鍋中;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

7.

翻炒幾下后將胡蘿卜片放入鍋中;

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8.

將黃瓜塊放入鍋中;

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9.

放入少量淡味生抽;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

10.

再根據(jù)自己口味放入少量鹽;

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11.

炒勻即可;

黃瓜炒扇貝的做法-家常味炒菜譜

黃瓜炒扇貝成品圖

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烹飪技巧

1、扇貝肉從殼中取出后要用清水反復(fù)多清洗幾下,以免有泥沙營(yíng)養(yǎng)口感;

2、黃瓜要切成條狀的滾刀塊,這樣夾取方便,各種調(diào)味品的用量要根據(jù)自己口味去調(diào)整。

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