椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜1.

速凍蝦仁洗凈(都是去好沙線的,如果沒有自己去下)

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

2.

用少量淀粉和少量鹽抓勻腌制10分鐘左右

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

3.

腌制好的蝦仁放入適量淀粉用清水稀釋成面糊(黏黏的可掛在蝦仁上即可)

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

4.

油溫170-180度中高溫,放入裹好漿的蝦仁

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

5.

炸制表面有硬殼呈金黃撈出控油

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

6.

表面趁熱撒上椒鹽和干羅勒葉(沒有可省略)即可

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

椒鹽蝦仁成品圖

椒鹽蝦仁的做法-咸鮮味炸菜譜

烹飪技巧

1、我用的是速凍蝦仁,用鮮蝦去殼去傻線更鮮美
2、椒鹽:花椒粉、胡椒粉、鹽 3、油溫一定要夠,如果低溫的話炸不出酥脆的口感還會很油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食杰”可以直接查看我的菜譜!

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