板栗鴨的做法-家常味其它工藝菜譜
美食菜譜 1549 0
1.整鴨一只斬成塊,倒適量高度白酒腌制10分鐘,

2.熱水淖鴨塊,撈出備用,

3.起鍋熱油,小火煎制鴨塊表皮發(fā)黃,

4.倒入蔥姜蒜、干辣椒、香葉、丁香,

5.翻炒出味后,倒入開(kāi)水煮開(kāi),

6.倒入紅棗先煮10分鐘,

7.在倒入板栗、蟲草花,小火悶煮15分鐘,

8.倒適量生抽、老抽調(diào)味,少許糖提鮮,

9.轉(zhuǎn)大火,將湯汁熬制濃稠即可出鍋。

板栗鴨成品圖



烹飪技巧
板栗好吃,殼難剝:將板栗開(kāi)水中浸泡5分鐘,容易去硬殼。板栗外面的膜,也可以逐個(gè)開(kāi)水燙下在剝,會(huì)容易很多。
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編者按:隨著生活水平的提高,健康成為我們最關(guān)注的話題。什么才是健康的食品?生活中如何預(yù)防身體的疾病?這都成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。人民健康網(wǎng)推出《金臺(tái)養(yǎng)生園》欄目,為您盤點(diǎn)最養(yǎng)生的生活方式,帶您走進(jìn)健康園地。長(zhǎng)壽無(wú)疾六個(gè)原則1.良好的心態(tài)。良好的心態(tài)分為三個(gè)層次。第一,自強(qiáng)不息。整日無(wú)所事事、吃喝等死,
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