豬肉切薄片，加入醋，蠔油，生粉，油腌制10分鐘。
紅椒，泡菜，洋蔥切絲。蒜子切末，韭菜切段。
鍋里熱油，放入豬肉。
炒至顏色微黃，加入蒜末炒香盛起待用。
鍋里留油，加入泡菜，紅椒炒軟。
加入韭菜洋蔥快速翻炒。
加入豬肉，翻炒一分鐘。
最后加入鹽調味。
泡菜本身含有鹽分，做的時候可以嘗一下在考慮加多少。韭菜洋蔥炒的時間不宜過久。
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