臘肉炒筍片的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 849 0
1.現(xiàn)在沒有新筍，就只能買這種袋裝的筍，味道也不錯(cuò)
2.從袋子里取出來，洗一洗，用刀切成片
3.開水下鍋，焯水三分鐘
4.出鍋后用用涼水沖洗兩次，去一下酸味，然后用手?jǐn)Q干水分
5.把彩椒洗干凈，切成絲，蒜片，姜絲，蔥片
6.臘肉要洗干凈，然后用水焯一遍水。再煮二十分鐘，起鍋涼了后切成薄片，放入大火鍋中煸出油，
7.放入蔥姜蒜和彩椒絲翻炒兩分鐘
8.倒入備好的筍片，翻炒，放鹽（兩勺），雞精（半勺）
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烹飪技巧
1 臘肉一定要焯水的，不然會(huì)很咸。
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