臘肉炒筍片的做法-咸鮮味炒菜譜

1.

現(xiàn)在沒有新筍,就只能買這種袋裝的筍,味道也不錯(cuò)

2.

從袋子里取出來,洗一洗,用刀切成片

3.

開水下鍋,焯水三分鐘

4.

出鍋后用用涼水沖洗兩次,去一下酸味,然后用手?jǐn)Q干水分

5.

把彩椒洗干凈,切成絲,蒜片,姜絲,蔥片

6.

臘肉要洗干凈,然后用水焯一遍水。再煮二十分鐘,起鍋涼了后切成薄片,放入大火鍋中煸出油,

7.

放入蔥姜蒜和彩椒絲翻炒兩分鐘

8.

倒入備好的筍片,翻炒,放鹽(兩勺),雞精(半勺)

烹飪技巧

1 臘肉一定要焯水的,不然會(huì)很咸。

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