主料：雞胸
輔料：辣椒紅油、花椒面、大蒜、生抽、白糖、鹽、味精、熟白芝麻
把雞胸洗凈，涼水下鍋煮開撈起
涼水下鍋，加花椒粒、姜煮熟透關火，自然涼透
用手撕成雞絲裝盤
大蒜用搗蒜器搗成泥
小碗加鹽、味精、花椒粉、白糖、生抽、蒜泥拌均
加涼透的雞湯
加上熟芝麻
辣椒油拌均勻，澆在雞絲上面即可
可以用土雞或者蛋雞都可以，肉雞就不要了，口感不好
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