食材：羊腿肉 羊肥肉 白色洋蔥 鹽 孜然粉 辣椒粉
把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊
白色洋蔥切絲
把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水
拌均勻
用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味
把竹簽洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉
中間串一塊肥肉
再串兩塊瘦肉，一串5 塊羊肉
再串兩塊瘦肉，一串5 塊羊肉
烤箱250°預(yù)熱5 分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發(fā)白色
翻面繼續(xù)烤到另一面變色
拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽，再烤3分鐘左右就可以吃了
辣椒粉要用粗的那種 烤的時候溫度要足夠的高 千萬不能小火慢慢的烤 這樣水分都流失了 羊肉串變得又干又硬不好吃 辣椒粉和孜然粉等到羊肉串快熟了再放 先放調(diào)料烤肉沒熟，調(diào)料糊了，就沒什么香味了
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