據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)消息，近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢，其中進(jìn)口的芙萊蒂脫脂純牛奶、產(chǎn)自美國(guó)的米格農(nóng)場(chǎng)濃味車打干酪、產(chǎn)自美國(guó)的荷氏農(nóng)場(chǎng)馬蘇里拉干酪等3批次樣品不合格，抽檢商超涉及樂(lè)天超市、北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)。尤其是產(chǎn)自美國(guó)的米格農(nóng)場(chǎng)濃味車打干酪，酵母檢出值為82000CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高出1639倍!
據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)消息，近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢，其中進(jìn)口的芙萊蒂脫脂純牛奶、產(chǎn)自美國(guó)的米格農(nóng)場(chǎng)濃味車打干酪、產(chǎn)自美國(guó)的荷氏農(nóng)場(chǎng)馬蘇里拉干酪等3批次樣品不合格，抽檢商超涉及樂(lè)天超市、北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)。尤其是產(chǎn)自美國(guó)的米格農(nóng)場(chǎng)濃味車打干酪，酵母檢出值為82000CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高出1639倍!
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不合格產(chǎn)品情況如下：
樂(lè)天超市有限公司北京望京分店銷售的標(biāo)稱北京嘉思特商貿(mào)有限責(zé)任公司進(jìn)口的德國(guó)阿爾伯特牛奶廠生產(chǎn)的芙萊蒂脫脂純牛奶，商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)結(jié)果為非商業(yè)無(wú)菌，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)該符合商業(yè)無(wú)菌要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
商業(yè)無(wú)菌是指經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》(GB 25190—2010)中規(guī)定滅菌乳要符合商業(yè)無(wú)菌的要求。該項(xiàng)目超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底，導(dǎo)致有部分致病微生物殘留，或者產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被致病微生物污染。商業(yè)無(wú)菌不合格可能會(huì)導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。
錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱北京新百利恒康源國(guó)際貿(mào)易有限公司進(jìn)口的產(chǎn)自美國(guó)的米格農(nóng)場(chǎng)濃味車打干酪，酵母檢出值為82000CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(不超過(guò)50CFU/g)高出1639倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱北京寶和瑞源食品銷售有限責(zé)任公司經(jīng)銷的產(chǎn)自美國(guó)的荷氏農(nóng)場(chǎng)馬蘇里拉干酪，酵母檢出值為46000CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(不超過(guò)50CFU/g)高出919倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
酵母是自然界中常見的真菌，酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪》(GB 25192—2010)中規(guī)定酵母應(yīng)該不超過(guò)50CFU/g。酵母污染使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
