爆炒豬腰花的做法-麻辣味炒菜譜
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1.豬腰切開兩半，去除中間紅色部分。水洗凈擠出的血水。花刀在表面縱橫切
2.斜著切薄片
3.用兩勺小粉，兩勺料酒，一小勺鹽攪拌腰花
4.蒜葉切段，姜切絲。另一個小碗把醬油準備好。如果炒豬肝，再放一小勺醋
5.小火熱油，熱后放入干海椒和花椒
6.大火，油沸騰放入腰花爆炒，迅速翻散開腰花。
7.翻散開后倒入蒜葉和姜絲，快速翻炒
8.倒入醬油，翻炒均勻就出鍋。如火太大，可把火關掉或把鍋抬開
9.出鍋
爆炒豬腰花成品圖
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