年夜飯素菜也出彩-杏鮑菇炒合菜,闔家歡樂(lè)吃著超下飯的做法-香辣味炒菜譜

年夜飯素菜也出彩-杏鮑菇炒合菜,闔家歡樂(lè)吃著超下飯的做法-香辣味炒菜譜1.

粉絲提前泡軟,準(zhǔn)備1根杏鮑菇,半根胡蘿卜,1小把韭菜,若干小米辣,還有兩個(gè)雞蛋(雞蛋忘拍照了)。

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2.

杏鮑菇和胡螺絲切絲或條,小米辣切小段,蒜拍扁切碎,韭菜切段。

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3.

鍋中放油,倒入打散的蛋液炒熟,炒熟后盛出。

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4.

鍋中再放適量油,倒入小米辣和蒜末炒香。

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5.

之后倒入胡蘿卜絲和杏鮑菇條,翻炒。

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6.

杏鮑菇超軟后,放入雞蛋,韭菜,粉絲,繼續(xù)翻炒。

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7.

加生抽 老抽 鹽調(diào)味。

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8.

翻炒入味后即可盛出食用。

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烹飪技巧

粉絲提前泡發(fā),但不要泡得過(guò)軟;生抽和鹽都比較咸,注意用量,以免過(guò)咸。

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