豌豆在生活中很常見(jiàn),是一道很受歡迎的菜,那么,你知道豌豆可以生吃嗎?豌豆生吃有沒(méi)有毒?下面一起來(lái)看看!

豌豆生吃有毒嗎
豌豆和四季豆不一樣,生的豌豆沒(méi)有毒素,并且嫩的豆莢是可以直接生吃的,味道香濃還帶有甘甜味,而豌豆的種子只要不是很老,也可直接生吃,少量食用還能潤(rùn)腸通便、幫助消化。
豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品,特別是含銅、鉻等微量元素較多, 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。
豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。
糖尿病、高血壓、冠心病者,老年人、兒童,食豌豆都有好處。

吃豌豆的好處
1.調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱,或吐瀉脾胃不和。
2.通利大腸
豌豆中富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
3.抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。

4.調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取,不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
5.乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
6.防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。