蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜1.

鍋中加入姜片,大蔥段,花椒粒和鹽

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

2.

加入適量清水

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

3.

放入雞腿,煮開后撇出浮沫,中小火煮20分鐘,關火蓋蓋燜一會兒

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

4.

取出放入冰水中過涼后撈出斬件

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

5.

鍋中加入色拉油和小蔥段,小火煎炸

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

6.

蔥段變色后關火倒出,加入醬油拌勻,雞肉蘸食即可

蔥油雞腿的做法-蔥香味煮菜譜

蔥油雞腿成品圖

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烹飪技巧

雞肉過冰水可以去除油脂,免得成菜油膩

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