空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜1.

肉末加鹽,生抽,生粉,五香粉,花椒粉攪拌均勻再淋入10毫升食用油攪拌均勻,鎖住水份,做肉丸時不容易粘手

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

2.

空心菜鹽水浸泡十分鐘洗凈

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

3.

肉末用手捏成丸子

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

4.

鍋中水燒燙,不要沸騰,放入肉丸慢火煮定型,燒熟,防止煮散,可以多做些肉丸撈出放冰箱冷凍,下次用,很方便,鍋中留幾個肉丸,數量隨意

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

5.

空心菜切段,下入湯中,加番茄醬,少許鹽,食用油燒煮2分鐘撒入胡椒粉即可出鍋

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

空心菜茄汁肉丸湯成品圖

空心菜茄汁肉丸湯的做法-茄汁味煮菜譜

烹飪技巧

番茄醬量可以自己把握,調整到自己喜歡的口味

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