#冬至大如年#紅燒鱷魚尾的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 1777 0
1.將鱷魚尾沿著每節(jié)的縫隙切開。
2.將鱷魚尾冷水下鍋，放入花椒、八角、姜，煮至水開撈出。
3.鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜炒香。
4.放入鱷魚尾翻炒。
5.加入鹽、紅燒醬油、料酒。
6.加入水，水開后蓋上鍋蓋燉半個(gè)小時(shí)左右。
7.燉至鱷魚尾能用筷子戳動(dòng)后，大火收汁出鍋。
#冬至大如年#紅燒鱷魚尾成品圖
烹飪技巧
1.我用的這個(gè)鱷魚尾是已經(jīng)去過外皮的，可以直接烹飪。
2.鱷魚皮多的部位，需要多燉一會(huì)才容易軟爛。
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