桂花醬也叫桂花糖，是一種清香深厚，味道甘甜的色香味俱全食品類，它是大伙兒搜集新鮮桂花樹的花骨朵以后，加上適當白糖或純蜂蜜將釀制生產(chǎn)制造后得到 的醬狀食品類，能馬上吃還可以用以泡茶還能制做各種甜品。可是對于桂花樹醬的做法也是有很多人不了解，不清楚它怎樣做最美味可口，今天我也技術(shù)專業(yè)為大家詳解這種層面的專業(yè)技能。
1、桂花醬在制作時要準備充分純蜂蜜250克，白糖100克，食用鹽50克，經(jīng)歷高溫消毒的玻璃瓶子一個，除此之外還要準備充分適度保鮮袋和一定數(shù)量的新鮮桂花樹。把準備好的新鮮桂花樹要放進竹簾子上緩緩的的曬一下，接著把它微小的灰塵和硬梗全部祛除，接著再祛除里面的臟污。
2、把挑選好的桂花樹放進干凈整潔的大盆里，加上準備好的食用鹽勻稱，以后腌制三十分鐘，腌制整個過程中，鹽可以把桂花樹表面的病原菌處理，而且能夠 把它花骨朵中包含了小蟲子祛除。桂花樹腌好以后，又放進干凈整潔玻璃瓶子中，放一層桂花樹，澆一層純蜂蜜，再放一層桂花樹，如此持續(xù)操作過程，直到玻璃瓶子裝滿，最后澆上純蜂蜜，再把瓶塞密閉性好，放入溫暖的地理環(huán)境中，五到十天以后里面的桂花醬就能做好。
1、桂花醬不但能用新鮮的桂花樹來制作，還可以用干燥以后的總體規(guī)劃來制作，在制作時要準備充分開灶后的桂花樹300克，純蜂蜜200克，除此之外再準備充分適度的白糖和食用鹽。把準備好的鐵軌話，要用涼水浸洗干凈整潔，接著入炒菜鍋隔水蒸10~15分鐘，煮熟以后的桂花樹取下，減溫。
2、減溫后的干桂花放的干凈整潔的小碗中加上準備好的食用鹽和白糖勻稱，以后腌制3~5小時腌好以后再把它與準備好的純蜂蜜放進一起勻稱，然后放進到準備好的干凈整潔玻璃瓶子中，瓶塞密閉性好，放入冷藏室存儲，過時到十幾天以后，里面的桂花醬就能做好，務(wù)必時刻取出馬上服食。
