節日期間大魚大肉、黑白顛倒，原有的生活規律被打破，節后身體可能就好“鬧脾氣”，最常見的就是“上火”。不過，我們在給身體“滅火”之前，先要搞清“火源”到底藏在哪兒。
其實，一年四季的天時變化，對于人體自我調節生理機能有著重大影響。人們過多進食辛辣、油膩，如熱氣騰騰的火鍋、大魚大肉等，或暖氣使室內環境比較干燥，都易發生“上火”。中醫認為，上火屬于熱證范疇，是人體陰陽失衡，內火旺盛，從而身體出現的熱性癥狀，例如口干口苦、咽喉痛、口腔潰瘍、小便黃等。總的來說，上火可分為“實火”“虛火”兩類，根據其臨床表現來進行辨證，常見為“肺火”“胃火”“心火”“肝火”。我們可以通過口服滋陰清熱、瀉火解毒的代茶飲或藥膳，也可用穴位按摩等方法，調整氣血陰陽和臟腑功能，從而達到“去火”的目的。
今天，中醫就根據人體“上火”的不同表現，推薦一些實用的“去火”代茶飲、藥膳及按摩穴位。
清肺火
肺火多因燥邪傷肺引起，常見表現為咳嗽，痰少而黏稠，不易咯出，咽干鼻燥，咽喉癢痛，舌尖紅，苔黃，脈浮數或細數。
代茶飲
桑葉6克，北沙參6克，浙貝母3克，淡豆豉6克，蘆根15克。該方可宣肺潤燥。
若口干明顯，可選方如下：青果3個，石斛9克，菊花6克，麥冬9克，蘆根15克，桑葉9克，竹茹6克。
若咽喉不適明顯，可選方如下：桑葉6克，麥冬6克，牛蒡子12克，玄參9克，薄荷（后下）6克，太子參9克，甘草3克。
藥膳
●五汁飲
食材：梨汁、荸薺汁、藕汁、麥冬汁、鮮葦根汁各適量。
制法：上五味攪勻，不拘時，涼飲。
●玉參燜鴨
食材：玉竹、沙參（各）50克，老鴨1只，調料適量。
制法：老鴨清理后放砂鍋內，放入沙參、玉竹后加水武火燒沸后，文火燜煮，放調料。
穴位按摩 手三里穴，定位時，曲肘成直角，在肘橫紋外側端與肱骨外上髁連線的中點處。具有疏風清熱的作用。正坐，屈肘成直角，前臂貼在腹部，另一手拇指指腹垂直按揉，以出現酸痛感為宜，每日早晚各1次，每次5分鐘。
清胃火
胃火多因腸胃食積引起，常見表現為口中酸臭，胃脹或腹脹，食欲不佳，大便不暢，排氣臭穢，舌苔厚膩，脈弦滑。
代茶飲 炒山楂9克，焦神曲9克，法半夏6克，茯苓9克，萊菔子6克。此方可消食導滯。
若口干、食欲不佳，可選方如下：北沙參9克，玉竹6克、生地黃12克，山楂9克，山藥15克，烏梅9克，白芍9克，甘草3克。
若胃痛煩躁，可選方如下：柴胡6克，當歸9克，郁金9克，丹參9克，烏藥9克，川楝子6克，黃芩9克，百合15克。
藥膳
●萊菔子粥
食材：萊菔子15克，粳米100克。
制法：炒萊菔子磨成粉，粳米洗凈，與萊菔子粉一同放入鍋中，加水武火燒沸后，文火熬粥，溫服。
●石斛甘蔗飲
食材：鮮石斛、北沙參（各）15克，玉竹、麥冬（各）12克，山藥10克，甘蔗汁250克。
制法：前五味水煎取汁，合甘蔗汁攪勻飲用。
穴位按摩 上巨虛穴，定位時，位于犢鼻下6寸，當足三里穴與下巨虛穴連線的中點處，距脛骨前緣1橫指（中指）。具有理脾和胃、疏經調腸道氣機的作用。按摩時，食指和中指并攏伸直，中指指腹置于穴位上，食指指腹置于穴位旁邊，兩指同時用力按揉穴位，以出現酸脹痛感為宜，每日3次，每次5分鐘。
清心火
心火多因陰虛火旺引起，常見表現為心煩，急躁，口干口渴，潮熱盜汗，睡眠差，舌紅少津，苔少，脈細數。
代茶飲 生地黃9克，太子參6克，麥冬6克，五味子3克，酸棗仁6克。該方可滋陰清熱。
若多汗，可選方如下：桑葉6克，五味子3克，荷葉6克，生甘草3克，淡竹葉3 克，生牡蠣10克（先煎）。
若身熱心煩明顯，可選方如下：金銀花9克，連翹9克，薄荷（后下）6克，淡竹葉3克，麥冬6克，柏子仁15克，甘草3克。
藥膳
●梨渴粥
食材：梨3個，粳米50克。
制法：將梨切片，水煮去渣，加入粳米煮粥。
●銀耳蓮子羹
食材：銀耳20克，白蓮子50克，雞湯、料酒、蔥、姜各適量。
制法：將白蓮子洗凈，姜蔥洗凈切好。銀耳發透揉碎，裝入碗中，加雞湯后大火蒸2小時，放入蓮子、姜、蔥、鹽，再蒸40分鐘后取出。
穴位按摩 少府穴，定位時，位于橫平第5掌指關節近端，第4、5掌骨之間。具有清心火，行氣活血的作用。按摩時以拇指指甲垂直掐按穴位，以出現酸痛感為宜，每日早晚各1次，每次5分鐘。
清肝火
肝火多因肝氣郁結引起，常見表現為脅肋脹痛，口苦，胸悶，胃脹，心煩易怒，小便黃，大便干，舌紅苔黃膩，脈弦滑。
代茶飲 柴胡6克，白芍9g，梔子3克，玫瑰花6克，澤瀉6克。此方可以疏肝瀉熱。
若心煩氣躁明顯，可選方如下：梔子6克,當歸9克，白芍9克，牡丹皮12克，黃芩9克。
若生氣后胸悶脅脹明顯，可選方如下：牡丹皮9克，梔子6克，甘草3克，當歸12克，茯苓9克，白芍12克，白術9克，柴胡9克，薄荷6克（后下）。
藥膳
●芹菜粥
食材：芹菜100克，粳米250克。
制法：將芹菜洗凈切碎，與粳米一同放入砂鍋內，加水武火燒沸后，轉文火熬煮成粥。
●珍珠母粥
食材：珍珠母120克，粳米50克。
制法：將珍珠母洗凈，置鍋內，加水適量，煎煮30分鐘，去渣留汁待用。粳米淘洗干凈，放入珍珠母汁中，再加適量水，熬煮成粥。
穴位按摩 太沖穴，定位時，位于足背側，當第一、二跖骨結合部前方凹陷處。具有疏肝瀉熱、清利頭目的作用。陽陵泉穴，定位時，位于小腿外側，當腓骨小頭前下方凹陷處。具有疏肝利膽、清熱利濕、舒筋活絡的作用。按摩時，用拇指指腹按揉穴位，以出現酸脹痛感為宜，每日3次，每次5分鐘。
小貼士
寒熱兩平衡 身體喜歡你這樣做
寒熱平衡是中醫養生的重要環節。關鍵是要在諸多信息中梳理出適合自身的養生方法，正確地分清寒熱，調理寒熱，才可以為維持身體健康、防病治病提供幫助。日常生活中，需養成以下健康好習慣：
注重食物的多樣性 粗糧和細糧搭配，多吃水果蔬菜和薯類，能夠保持腸道正常功能，減少烹調用油量，吃清淡少鹽的膳食，避免攝入過多的肉類和油炸、煙熏、腌制食物。
合理且適量的運動 能夠改善脂質代謝，改善腸道菌群結構，幫助緩解焦慮、抑郁等負面情緒。
建立健康的睡眠習慣 作息規律、勞逸結合，營造易于入睡的居室環境，睡前放松心情，保證睡眠時間和睡眠質量，有助于維持正常的新陳代謝。
保持良好情緒 避免長期生活在抑郁、憂郁或恐懼狀態下，可以通過改變環境、感受自然、享受音樂等調整的方法與情緒達成和解。
本組文/王婷婷（北京市鼓樓中醫醫院）
