準備一碗剩米飯。
胡蘿卜去皮洗凈后先切條再切丁。
兩個雞蛋打散蛋液。
鍋中熱油后把蛋液倒入鍋中，把雞蛋炒熟炒碎后盛出來。
鍋中再加點油燒熱，加蒜米蔥花爆香。
把胡蘿卜丁倒入翻炒。
胡蘿卜丁炒至變色變軟后，把剩米飯倒入鍋中。
米飯炒軟后，把之前炒好的雞蛋倒回鍋中。用鍋鏟不停地翻炒，讓米飯粒散開，加適量鹽、玫瑰花和生抽翻拌均勻。
出鍋后的炒飯再上層再撒適量干玫瑰花瓣掰碎。
米飯最好用剩米飯或者提前把米飯蒸出后放涼，再去做蛋炒飯。這樣炒出的米飯顆粒才會比較分明好吃。
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