糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜
美食菜譜 98 0
1.準備食材,排骨提前用生姜、花椒、鹽腌制一晚上,(腌過的排骨成品更加好吃)。

2.腌好的排骨洗干凈,冷水上鍋

3.加生姜、花椒、蒜、香葉

4.煮沸轉小火煮五分鐘再撈出

5.撈出控干水分備用。

6.鍋中倒入食用油燒熱

7.轉小火放入冰糖

8.慢慢攪拌融化小火加熱至焦糖色即可。

9.加入排骨和少量姜絲

10.翻炒至排骨全部上色

11.加入生抽翻炒均勻

12.加入之前的肉汁,莫過排骨,加入冠利蘋果醋。

13.加入鹽,慢燉至自己喜歡的口感

14.中途炒好芝麻備用。

15.加入芝麻不停翻炒收汁即可。

16.出鍋裝盤即可食用。

糖醋排骨成品圖




烹飪技巧
1、排骨至少腌制一晚上,我之前做過直接燒的排骨,沒有腌制過好吃。
2、鹽根據自己口味調整用量。
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