糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜1.

準備食材,排骨提前用生姜、花椒、鹽腌制一晚上,(腌過的排骨成品更加好吃)。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

2.

腌好的排骨洗干凈,冷水上鍋

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

3.

加生姜、花椒、蒜、香葉

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

4.

煮沸轉小火煮五分鐘再撈出

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

5.

撈出控干水分備用。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

6.

鍋中倒入食用油燒熱

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

7.

轉小火放入冰糖

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

8.

慢慢攪拌融化小火加熱至焦糖色即可。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

9.

加入排骨和少量姜絲

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

10.

翻炒至排骨全部上色

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

11.

加入生抽翻炒均勻

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

12.

加入之前的肉汁,莫過排骨,加入冠利蘋果醋。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

13.

加入鹽,慢燉至自己喜歡的口感

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

14.

中途炒好芝麻備用。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

15.

加入芝麻不停翻炒收汁即可。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

16.

出鍋裝盤即可食用。

糖醋排骨的做法-甜味燒菜譜

糖醋排骨成品圖

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烹飪技巧

1、排骨至少腌制一晚上,我之前做過直接燒的排骨,沒有腌制過好吃。
2、鹽根據自己口味調整用量。

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