糖醋菠蘿排骨的做法-酸甜味炒菜譜
美食菜譜 1893 0
1.新鮮的排骨在清水中浸泡二十分鐘洗凈放入開水中焯水去除油脂和雜質(zhì)后立即放入冷水中沖洗干凈瀝干水份
2.排骨放入鍋中倒入適量清水放入調(diào)味盒姜、花椒、八角、糖、鹽、料酒大火煮至排骨九成熟
3.準(zhǔn)備原材料煮好的排骨、菠蘿去皮、胡蘿卜、黃瓜
4.鍋中倒入底油加熱放入蒜爆香再放入胡蘿卜片炒至斷生
5.放入蕃茄醬翻炒均勻
6.放入排骨中火翻炒均勻
7.放入菠蘿同時(shí)放入糖和少許醋
8.放入黃瓜片快速翻炒均勻
9.調(diào)味料完全裹勻原材料即可出鍋享用
10.酸甜可口的糖醋排骨裝入容器中就大功告成了
11.糖醋排骨入克香濃汁甜唇齒留香回味無窮
12.糖醋菠蘿排骨裝在菠蘿
13.菠蘿
14.糖醋菠蘿排骨是宴客必備的那是美味佳肴哦
15.每天為家人做營養(yǎng)健康可口的飯菜是我最開心的事情
糖醋菠蘿排骨成品圖
烹飪技巧
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
1、排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
2、人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養(yǎng)要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶等等）組成要素。
4、排骨中的蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng)。
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