1.酵母粉倒入碗里用溫水熔化（水750克面粉月500ml水）
把酵母水慢慢的倒入面粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌，大概如圖樣子水就差不多了。
把面柔和至手、盆、面三光，然后用保鮮膜把盆悶起來(lái)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間把餡調(diào)好，豬肉餡里加入油、鹽、雞精、耗油、生抽、老抽、料酒、蔥花攪拌均勻。
面條發(fā)到兩倍大后用手指按一下不會(huì)在起來(lái)面就發(fā)好了。
把發(fā)好的面團(tuán)再次揉光滑（此步叫放氣）揉到用刀切開(kāi)兩邊面團(tuán)不會(huì)在粘到一起就可以了。
把面團(tuán)先揉成長(zhǎng)條形的圓柱，再切成大小均勻的小劑子。
把劑子按遍搟皮。
拿一個(gè)皮中間放肉餡包起來(lái)，以此類(lèi)推直到把所有餡或面包完即可（餡多了可以打湯用，面多了直接揉成饅頭就可以）
全部包好放蒸鍋蒸25到30分鐘悶5分鐘，包子就可以開(kāi)吃了
烹飪技巧
注意：
1??發(fā)酵面團(tuán)時(shí)不能急，時(shí)間大概要2個(gè)小時(shí)以上。
2??調(diào)餡不要?jiǎng)倓偤秃妹婢婉R上調(diào)，等發(fā)面后1.5小時(shí)在開(kāi)始（因?yàn)槿怵W調(diào)早了蔥花和豬肉都會(huì)出水）這樣口感更好。
3??新手第一次肉餡不要放太多，以防包不起來(lái)。
所以調(diào)理用量根據(jù)個(gè)人胃口而定（我的僅供參考）
4??面粉選用中筋、高筋面粉都可以（但中筋面粉為最佳）
5??我這樣次的食材一共包了39個(gè)包子，面粉和餡都剛剛好，包多了吃不完放冰箱冷藏起來(lái)，想吃拿出來(lái)上個(gè)氣就可以了（如果兩個(gè)人吃，把所以食材減半就可以了）
