用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜
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1.蔥切圈,姜蒜切末。白蘿卜切塊,小青椒切絲,洋蔥切比較粗的絲,黃豆芽洗凈去皮,茼蒿洗凈。

2.蛤蜊用淡鹽水提前靜養吐盡泥沙。

3.將從饞貓解饞買到的潮白黑魚洗凈切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。

4.湯鍋里放入冷水,加1大匙韓國豆醬。隨后加入白蘿卜和辣椒粉煮沸。再加入加入魚段,等到魚肉變白,放入蛤蜊。

5.等蛤蜊全部開口后,依次加入姜蒜末、韓國辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉調味。煮沸后,加入黃豆芽、洋蔥、小青椒、大蔥。

6.最后,放入綠茼蒿后起鍋,還可以加入一點辣椒粉增色。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯成品圖

烹飪技巧
魚肉煮熟即可,不宜久煮。
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