用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜1.

蔥切圈,姜蒜切末。白蘿卜切塊,小青椒切絲,洋蔥切比較粗的絲,黃豆芽洗凈去皮,茼蒿洗凈。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

2.

蛤蜊用淡鹽水提前靜養吐盡泥沙。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

3.

將從饞貓解饞買到的潮白黑魚洗凈切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

4.

湯鍋里放入冷水,加1大匙韓國豆醬。隨后加入白蘿卜和辣椒粉煮沸。再加入加入魚段,等到魚肉變白,放入蛤蜊。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

5.

等蛤蜊全部開口后,依次加入姜蒜末、韓國辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉調味。煮沸后,加入黃豆芽、洋蔥、小青椒、大蔥。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

6.

最后,放入綠茼蒿后起鍋,還可以加入一點辣椒粉增色。

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

用潮白黑魚做韓國辣魚湯成品圖

用潮白黑魚做韓國辣魚湯的做法-香辣味煮菜譜

烹飪技巧

魚肉煮熟即可,不宜久煮。

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