砂鍋魚頭煲的做法-家常味焗菜譜
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1.將魚頭魚腩洗凈，放碗內(nèi)，放入，鹽糖料酒，油，醬油，蠔油，淀粉抓勻，腌制20分鐘
2.將配料洗凈切好備用
3.砂鍋放少許油，把配料放入煸香
4.加入腌制好的魚頭魚腩
5.蓋好鍋蓋中火煮7分鐘，途中不開蓋
6.7分鐘后，延鍋蓋加入少量米酒，繼續(xù)煮一分鐘
7.加入蔥，蓋上蓋再煮30秒，出鍋
砂鍋魚頭煲成品圖
烹飪技巧
1，煮的時候加入腌制的料汁，味道更加香濃
2，加入米酒能去腥增香，沒有米酒也可以加入料酒或其他酒，不加也可以
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