青花椒辣鹵拼盤的作法-咸鮮味鹵菜譜

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜 1.

將大蝦放進開水中焯水,放進生姜片

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

2.

煮開后撈起來晾涼預留

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

3.

將花蛤放進開水中再次焯水

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

4.

焯熟后撈起來晾涼預留

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

5.

鍋內再次燒水,水沸后放進雞胗和生姜片,待雞胗煮至掉色后撈起來

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

6.

將焯好的雞胗放進高壓鍋中,關蓋燜煮十分鐘

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

7.

將煮開的雞胗撈起來晾涼預留

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

8.

將全部的食物擺入盤里

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

9.

倒進青花椒辣鹵汁

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

10.

倒進冷水,充足混和勻稱,放冷藏室2鐘頭之上就可以

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

青花椒辣鹵拼盤制成品圖

青花椒辣鹵拼盤的做法-咸鮮味鹵菜譜

烹飪技巧

1.我這里用的青花椒辣鹵汁在商場就可以購到,一站式處理熬料鹵汁的不便,要是用冷水混和現有的成袋鹵汁,就可以做成滿滿的青花椒芳香的鹵汁。不可以吃辣椒的盆友也不必擔心,由于這一鹵汁里邊的辣僅僅以便具有除腥解膩的功效,吃的情況下徹底不容易感覺辣!
2.高壓鍋內的水必須提早加溫好,隨后再放進焯好的雞胗,避免雞胗遇涼水肉質地收攏發硬
3.全部食物在煮開后留意要晾涼后再放進鹵汁中開展腌漬,由于夏季高溫天氣,以便避免食物霉變,必須在腌漬時放進冷藏室8鐘頭之上(肉類食品和海鮮產品),那樣的食物會十分進味又美味

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