低溫慢煮章魚(yú)足的做法-其它口味煮菜譜
美食菜譜 1564 0
1.冰鮮章魚(yú)足解凍化開(kāi),

2.熱水里淖15秒,

3.扒去外皮,裝入真空袋,

4.水溫58°保溫2小時(shí),

5.煮個(gè)醬汁,一勺油、一勺糖,

6.小火煮化開(kāi),倒入適量水煮開(kāi),

7.加生抽、老抽、蒜末調(diào)味,

8.熬制粘稠盛出,

9.取出章魚(yú)足,吸干水分,

10.平底鍋一點(diǎn)油,小火慢煎,

11.撒入蒜碎、香草碎,

12.最后加點(diǎn)檸檬汁出鍋,

13.按照自己喜好切開(kāi),

14.醬汁擺個(gè)盤,為好看我加了點(diǎn)白醬,這個(gè)大家隨意發(fā)揮吧!

低溫慢煮章魚(yú)足成品圖



烹飪技巧
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