蔥切蔥花，日本豆腐從中間切斷，輕輕地擠出來后，切成5毫米厚的片
切好的豆腐整齊地擺入盤中
中間磕入一個全蛋
放入蒸鍋，水開后計時，蒸8至10分鐘
蒸好后均勻地淋上1大勺輕鹽昆布醬油和1大勺香油，撒上蔥花即可出鍋
舀一口嘗一嘗又嫩又滑，沒牙的老人小孩都可以吃。
1蔥不用放那么多，放一根點綴一下就可以了。我是蔥買多了不用會浪費，所以我全放在里面了。
2可以用任一牌子的生抽或蒸魚豉油代替昆布醬油。
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