童子雞只需腌一腌，蒸一蒸，淋上蔥油汁，簡單又美味的做法-蔥香味蒸菜譜
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1.所有材料準(zhǔn)備齊全
2.姜一半切片，雞洗凈，搌干水份，裝入一個大點(diǎn)的盆中，放入鹽，胡椒粉，姜片，用姜片沾上鹽和胡椒粉把雞的里外按摩一遍，讓它的全身都均勻地沾上鹽和胡椒粉，蓋上保鮮膜腌二至三個小時
3.腌好后的雞放入蒸鍋，水開后開始計時，蒸至少四十分鐘，蒸雞的同時，把剩下的姜切絲，小蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切成小段，蔥綠切成蔥花備用。
4.蒸好后用筷子扎一下腿部，如果沒有血水出來就可以取出剁成小塊碼入盤子里，（蒸雞盆里蒸出的湯汁不要扔了留著備用）
5.另起鍋放入油，倒入姜絲和蔥頭絲翻炒
6.炒至蔥頭成透明色時倒入蒸雞的原汁，加入小蔥白，加入兩勺生抽攪拌均勻后撒入蔥花，蔥油汁就做好了，最后均勻地淋入裝著雞塊的盤子里即可。
7.一盤鮮美的蔥油雞就做好了，霸王超市牛羊豬禽，在七鮮買更放心！
童子雞只需腌一腌，蒸一蒸，淋上蔥油汁，簡單又美味成品圖
烹飪技巧
1胡椒粉最好是放白胡椒，成品的顏色會好看一些（我家的白胡椒粉用完了，用的黑胡椒粉，雖然口感不差，但成品的顏色太丑了）
2。蒸雞的時間根據(jù)雞的大小適當(dāng)調(diào)整，我這只雞特別大有1.35千克，所以蒸了四十分鐘，看雞熟否的方法是用筷子扎一下雞腿，如果沒有血水出來就是蒸好了。
3。鹽和生抽的量也可以根據(jù)雞的大小和個人口味適當(dāng)調(diào)整
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