栗子黑豆煲脊骨湯適合秋冬喝的保健湯水

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效:健脾補(bǔ)腎、活血利水

推薦人群:秋冬保健湯水。

材料:栗子300g、黑豆50g、枸杞3g、豬脊骨300g、姜適量(3人量)。

烹調(diào)方法:栗子買回來(lái)剝殼,去掉表面紅衣,或者買直接處理好的。黑豆沖洗、加水浸泡片刻。脊骨洗凈、斬件、飛水。湯煲內(nèi)加水2000ml,將所有材料放入,武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘,加鹽即可。

湯品點(diǎn)評(píng):

栗子是這段時(shí)間的節(jié)令食材,甘平,入脾腎,益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫,對(duì)小孩脾虛腹瀉、筋骨腿腳軟弱無(wú)力及老人腰膝酸軟之腎虛癥狀有調(diào)理保健療效。栗子宜細(xì)嚼慢咽,多食則易傷脾胃,故宜食不過(guò)量,有成人每天不超7粒的說(shuō)法,多食則建議替代部分主食,有食積停滯、脘腹脹滿者不宜。湯里搭配同樣健脾益腎、活血利水的黑豆,同用加強(qiáng)補(bǔ)益脾腎之功效,在秋冬之際也不失為一碗平補(bǔ)脾腎的養(yǎng)生保健湯水。

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