茄子清洗干凈,撒上鹽腌制10分鐘
將紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用
熱鍋涼油滑入肉沫翻炒至變色
倒入料酒翻炒均勻
依次放入鹽,五香粉,雞粉,白糖,生抽,老抽調味
翻炒均勻后放入紅椒和洋蔥丁翻炒均勻
關火后放入蔥花翻炒均勻放置備用
腌制好的茄子,沖洗掉鹽分,兩手攥干水份
平鋪在一個深盤里
均勻的鋪上剛炒好的肉沫
移入蒸屜大火蒸10分鐘
出鍋后撒上蔥花即可上桌
茄子不要油炸了,蒸著吃才更健康:肉沫蒸茄子成品圖




茄子清洗干凈,撒上鹽腌制10分鐘
將紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用
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倒入料酒翻炒均勻
依次放入鹽,五香粉,雞粉,白糖,生抽,老抽調味
翻炒均勻后放入紅椒和洋蔥丁翻炒均勻
關火后放入蔥花翻炒均勻放置備用
腌制好的茄子,沖洗掉鹽分,兩手攥干水份
平鋪在一個深盤里
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